第一章 总 论一、申请项目概述（一）项目所处的技术领域项目属于本项目属于农业综合技术领域。符合《陕科办发〔2025〕127 号关于做好 2025-2025 年度陕西省重大科技创新专项资金计划项目申报工作的通知》文件要求，对安康市农业进展有着积极的推动作用。（二）主要内容项目引进“马铃薯全粉生产工艺”专利技术，建设马铃薯全粉生产车间 1500 平方米，建设马铃薯全粉生产线 1 条；采纳“公司+基地+农户”的模式，在**县、岚皋县、汉滨区、镇坪县配套建设原料种植基地 2 万亩。项目建成后，达到年产富硒马铃薯全粉 6000 吨的能力，实现产值 5400 万元。（三）创新点1.技术路线创新：本项目引进“马铃薯全粉生产工艺”专利技术，采纳“公司+基地+农户”的模式，配套建设原料种植基地，参照 GMP 要求进行加工，实行初、精深加工配套结合，全面促进现有资源高效合理利用，整体提高马铃薯种薯生产技术水平与生产能力。2.产品结构创新：成功选用马铃薯高产品种“陇薯 6 号”、“陇薯 3 号”，具有产量高、高抗病、耐贮藏、淀粉含量高、耐旱等特点，种繁育期只有 60 天，淀粉含量比普通品种高 10%。3.生产工艺创新：以茎尖剥离、组织培育等生物技术为核心技术，利用茎尖脱毒技术、组织培育、高效低成本的脱毒试管苗工厂化扩繁技术，在无土栽培条件下利用优化培育基质和营养液配方使脱毒苗快速健壮生长技术；优良的马铃薯一、二级原种生产技术及完善的马铃薯种薯繁育体系，进行马铃薯脱毒种薯的法律规范化生产，提升脱毒种薯生产技术水平，提高脱毒种薯生产能力。马铃薯全粉生产特别强调保持薯体细胞完整，工艺中采纳了气流/流化床干燥和大量回填的路线，使薯块在筛分过程中自然碎裂为粉状，使马铃薯颗粒全粉细胞破裂少，黏度较低，具备新奇马铃薯所具有的良好风味。（四）技术水平本项目引进的“马铃薯全粉生产工艺”专利技术，该技术水平达到国内同类技术的领先水平。（五）项目的主要用途及应用范围本项目主要产品是马铃薯全粉，马铃薯全粉是一种低脂肪、低糖分，能最大程度地保持马铃薯中原有的高含量维生素Ｂ 1、维生素Ｂ 2、维生素Ｃ和矿物质钙、钾、铁等营养成分，可制成婴儿或老年消费者理想的营养食品。其复原效果好、口味纯正的特点被宽阔消费者所接受，其食用方法简单、易消化的优点更被中老年和婴幼儿所喜爱。（六）项目的社会经济意义本项目建成后，达到年产富硒马铃薯全粉 6000 吨的能力，实现产值 5400 万元。...
