不合格品管理及不安全食品召回制度不合格品管理一、目的对不合格进行识别和控制，以防止不合格工作的再发生和不合格产品的非预期使用或交付，确保质量管理工作能满足要求和不合格品不转序、不交付。二、主要内容与适用范围本制度规定了工作不合格和不合格品的管理办法。本制度适用于本企业质量管理体系所覆盖的工作不合格和从原材料、包装材料等进 企业到生产加工全过程中对不合格品的控制。三、职责1、办公室负责工作不合格的归管理，各相关部门及人员协助进行。2、质检科负责对原材料、包装材料等不合格品进行评审和实施处理，负责不合格品的识别，并组织评审和跟踪不合格品的处置结果。3、生产科负责对生产加工过程中的不合格品进行评审和实施处理。四、工作不合格管理办法1、不合格的发现方式工作不合格指质量管理体系运行过程中出现的不合格，主要有文件管理，记录控制、人员能力培训、基础设施管理，工作环境卫生管理、采购控制及检测设备管理等方面出现的不合格（包括文件的制定、实施和记录情况等）。如员工实际操作不便或常出现差错，造成质量管理体系运行不能满足要求；也可通过会议评审对工作中不能满足要求的地方进行讨论评审来发现不合格工作。2、不合格的纠正方式对于出现的工作不合格，办公室召集责任部门相关负责人及责任 人针对出现的问题进行讨论分析，对于一般工作不合格（对体系运行没有造成重大影响，制度没有发生重大变化）进行纠正，可对相关人员进行培训、考核并作好记录，并填写〈〈不合格处理单》；对于严重工作不合格（对体系运行造成严重影响，运行失效），就要对出现问题的原因实行纠正措施，以确保不合格不会再次发生。如制度制定不合理，实际操作时常常出差错，造成体系运行瘫痪，那么就要重新制定管理制度，并填写〈〈不合格处理单》。办公室负责跟踪验证，若措施无效，再次召集各相关负责人讨论确定问题解决方案，办公室再次跟踪确认，直至不合格项被改正为止。五、产品不合格管理办法1、不合格品的分类（1）严重不合格：经检验判定的批量不合格，或造成较大经济损失、直接影响产品质量、产品特性等技术指标的不合格。（2）一般不合格：个别或少量不影响产品质量的不合格。2、不合格品的识别、标识和隔离(1)检验人员在进货检验、过程检验和出厂检验中发现的不合格品,应按要求，做好不合格品状态标识和隔离工作，并做好各种相关记录。(2) 采购产品的不合格品，以划分区域、挂标识牌、盛放容器等进行标识和隔离...
