中国居民膳食指南试卷(2025 版)带答案(4 页)Good is good, but better carries it.精益求精，善益求善。中国居民膳食指南试题一 【单选题】每题 2.5 分1 日常生活中，推举的补钙佳品（ ）DA. 油菜 B. 牛肉 C. 萝卜 D. 牛奶 2 中国居民膳食指南(2025)提出（ ）核心推举 C A. 10 条 B. 8 条 C. 6 条 D. 12 条 3 BMI 计算公式? AA. 体重（公斤）比上身高（米）的平方 B. 体重（公斤）比上身高（米） C. 体重（公斤）比上身高（米）的立方 D. 身高（米）比上体重（公斤）的平方 4 下面（A）种食物膳食纤维含量最少?A. 牛奶 B. 红薯 C. 燕麦 D. 韭菜 5 下列哪项不属于细菌性食物中毒的预防措施?BA. 控制细菌繁殖 B. 隔离中毒患者 C. 防止食品污染 D. 执行《食品卫生法》 6 维生素 A 的最佳食物来源?BA. 蔬菜 B. 动物肝脏 C. 粮食 D. 豆类 7 面色苍白、疲乏无力、指甲脆薄、反甲等临床表现常见于 DA. 维生素 A 缺乏人群 B. 缺钙人群 C. 高钙人群 D. 铁缺乏人群 8 我国居民食物中钙的主要来源?AA. 蔬菜 B. 薯类 C. 牛奶 D. 芝麻酱 9 哪种油被誉为植物油皇后 ?DA. 茶油 B. 色拉油 C. 花生油 D. 橄榄油 10 下列哪种零食可以适当食用?AA. 海苔 B. 蛋黄派 C. 油炸薯条 D. 果脯 11 反复淘洗大米，损失最多的是?AA. B 族维生素 B. 脂肪 C. 维生素 A D. 碳水化合物 12 下列哪项不是维生素 D 缺乏症?DA. 佝偻病 B. 老年人骨质疏松 C. 成人骨软化 D. 癞皮病 13 中国居民膳食指南（2025）表述错误的是 BA. 杜绝浪费 兴新食尚 B. 少盐少油 限糖禁酒 C. 吃动平衡 健康体重 D. 食物多样 谷类为主 14 可常常食用的零食?BA. 薯条 B. 煮地瓜 C. 火腿肠 D. 乳饮料 15 （B）被称为蔬菜皇后?A. 白菜 B. 洋葱 C. 菠菜 D. 包菜 16 蒸苹果食疗法主要疗效?CA. 视力模糊 B. 头痛 C. 腹泻 D. 胃痛 17 在烹饪中去除蔬菜中草酸的方法?CA. 油炸 B. 生食 C. 水焯 D. 与鸡蛋同炒 18 维生素 K 主要存在于?CA. 菠菜种子 B. 菠菜茎 C. 菠菜叶 D. 菠菜赤根 19 哪种食物维生素 D 含量较丰富?CA. 山药 B. 辣椒 C. 蘑菇 D. 洋葱 20 哪种水果食用过量易导致胡萝卜素性黄皮病?CA. 丰水梨 B. 水晶梨 C. 橘子 D. 香蕉 21 花青素含量最多的水果是（D）A. 苹果 B...
