中心医院经营管理方案一、对项目的理解中心医院职工餐厅、营养餐厅职工、患者就餐及送配餐（包括分 院餐厅）服务。我公司管理职工餐厅坚持以“真心、为客户着想，努力为客户分忧” 的服务宗旨，以“高标准、严要求、精烹饪、细制作”为管理理念， 努力为职工、病患提供营养、健康、安全、科学合理的膳食服务。二、服务目标（1）满意度在 80%以上；（2）服务合格率达到 98%；（3）合同履约率达到 90%；（4）上岗合格培训率达到 1%；（5）投诉解决率达到 1%；（6）工作人员健康合格率达到 1%；（7）员工政审合格率达到 1%；（8）员工到岗位率达到 1%。三、服务定位本项目为医院食堂管理项目，我公司 xx 年 xx 月至 xx 年 xx 月具 有专业、稳定团队人员和丰富管理工作经验，已经充分了解我院职工 食堂经营的要求和微利经营要求。同时，我公司清楚了解做好本项目 的重要性和必要性，因此我公司对本项目职工餐厅的经营定位为薄利、 优质、卫生、安全具有公益性服务餐厅，为就餐职工提供健康、安全的饮食服务。四、经营指导思想在饮食安全卫生的前提下，我公司以高质量服务为准则，由专业 营养师定制出合理营养的食谱菜单，并由专业的大厨进行加工制作。 最后经专业培训的送餐员按医院订餐要求及时送到每个科室，不增加 成本费用的基础上，增加花色品种，增加服务项目，提高饭餐品质和 服务质量。五、经营理念以职工和病患服务为核心，以优质服务，不断更新饭菜品种花样， 赢荣誉；以实惠、卫生、可、营养为基本原则；听从招标人的管理， 遵守各项法律、法规和规章制度，按《食品卫生法》，严格操作规程。 保证让就餐人员满意。六、服务措施（1）建立食堂管理、检查、监督的长效机制，制定食堂管理办 法。（2）建立健全各种岗位责任制。（3）加大食品卫生安全工作的宣传、检查力度，提高全体员工 饮食安全意识。食堂张贴《食品卫生法》和全民健康食堂标准，制定 食品卫生管理办法，建立健全食品卫生管理规章制度，并接受所有职 工的监督和检查。（4）加强内部管理，所有食堂购买的货物必须经过具体责任人 和相关部门的检查验收，堵塞漏洞，杜绝隐患。有关领导、工作人员定期、不定时到食堂抽查相关食品质量问题，发现问题，立即整改。（5）通过专门的沟通渠道和督导渠道，来保证公司的各项制度得以贯彻执行。（6）与医院领导、公司管理人员及主管部门及员工代表常沟通， 以便了解招标方实际需求，具体沟通包括：① ...
