《茶艺与茶道》考试题库一、选择题1、 （）在茶席设计中占主体位置。A.茶叶 B.茶器 C.插花 D.铺垫2、茶席席布在选择地，宜纯色为（）,碎花为（）,繁花为（）。A.上次下 B.次上下 C.上下次 D.次上下3、使茶汤滋味呈现鲜爽味的呈味物质主要是（）。A.茶多酚 B.氨基酸 C.茶多糖 D.咖啡碱4、茶多酚对于温度比较敏感，一般当温度高于（）容易大量溶出。A. 40 C B. 60"C C. 80°C D. 100℃5、舌头的不同部位对各种滋味的敏感度不同，一般舌根对（）敏感。A.鲜味 B.酸涩味 C.甜味 D.苦味6、人们在闻武夷岩茶香气时，常闻（）。A 干茶香 B 盖杯香 C 汤香 D 挂杯香7、我国的红茶有（）三大类，A.速溶红茶B.小种红茶C.工夫红茶D.红碎茶8、我国的（）被国外行家把它与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐红茶并列为世 界三大高香茶。A.祁门工夫红茶B.滇红工夫茶 C.宁红工夫茶 D.闽红工夫茶8、冲泡红茶、花茶、黄茶、白茶时，茶水比一般以（）为宜。A. 1:18~20 B. 1:25 C. 1:30 D. 1:509、茶室音乐一般采用（）A.我国古典名曲B.天籁之声 C.摇滚乐曲D.专为品茗谱写的乐曲10、茶挂的装裱形式最好是（）。A.金装 B.轴装 C.屏装 D.框装11、舌头的不同部位对各种滋味的敏感度不同，一般舌根对（）敏感。A.鲜味 B.酸涩味 C.甜味 D.苦味12、喝绿茶时配置茶点茶果一般以 0 的茶点茶果为宜。A.酸甜味 B.咸味 C.甜味 D.鲜味13、茶艺师的发型、妆容属于礼仪中的（）A.仪表美 B.仪态美（风度美）C.语言美 D.心灵美14、冲池铁观音，最适合用温度（）的水冲泡，泡出的茶汤香高味醉。A. 80cC B. 90℃ C. 95℃ D. 100℃15、90,,左右的鞠躬礼称作（）＜,A.草礼 B.行礼 C.真礼 D.赫礼16.茶人精神是指茶人的形象或茶人应有的道德情操、风范、精神面貌，唐朝陆 羽提倡（）的茶人精神。A.俭清和静B.廉美和敬C.精行俭德 D.和静怡真17、唐代陆羽的煎茶法中在第一沸时向水中投入（）。A.盐 B.茶 C.煮沸的水D.茶与盐18、在茶艺冲泡过程中，茶叶的用量、（）,茶叶的浸泡时间是冲泡的三大要素。A 壶温 B.水温 C.水质 D.水量19、在蒙区有"宁可三日无肉，不可一日无茶"之说，藏民喜爱酥油茶的原因 有（）。A.营养丰富B.驱寒充饥 C.提神解乏 D.滋味关妙20、冲泡绿茶时，通常一只容量为 1007 50ml 的玻璃杯，投茶量为（）。A. 1-2g B 1-1.5g C. 2-3g D. 3-4g21、宋代（）的主要内容是看汤色、汤花。A 泡茶 B....
