企业饮服公司管理规定第一章 总 则第一条 为加强饮服公司的统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，特制定本规定。 第二条 本规定包括饮服公司财务管理、饮服公司进货管理、饮服公司炊事器具安全操作管理、员工及用餐管理。 第三条 物业公司为饮服公司的管理者，饮服公司要服从管理，并严格执行本规章制度。 第二章 财务管理第四条 关于设置帐户和财务人员的规定 （一）饮服公司要单独设置帐户，独立核算，要加强财务管理，对财务管理和会计核算中存在的问题，要及时请示物业公司财务。 （二）会计、出纳要有明确分工，不允许会计兼出纳。第五条 饮服公司应严格按预算支出，仔细执行各项财务制度，根据本月实际发生情况作出下月费用预算，报物业公司审批。超预算支出应事先草拟支出计划，报批后实施。 第六条 饮服公司工作人员工资列入工资计划，定员定编定工资标准。第七条 不得私设小金库。坚持实物验收，搞好成本核算，做到日清月结，帐物相符。每月末全面盘点食堂物品一次。第八条 饮服公司的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台帐，要专物专用，不得擅自挪作他用。第九条 饮服公司财务、采购、物品管理要指定专人负责，划定范围、包干管理。第三章 进货管理第十条 饮服公司采购人员要严把质量关，不准采购变质食品，不准采购超过保质期食品。第十一条 采购货物应有公司认可的票据，采购货物应努力做到价格低、质量好、足斤足两；购进货物必须逐项上帐，包括品种、数量、价格、日期。第十二条 饮服公司货物入库必须按品种、生熟分类放置，不得随意摆放，确保物品在保质期内加工。第四章 炊事器具安全操作管理第十三条 炊事员必须了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法，否则不得使用。第十四条 电动炊事器具、设备要常常检查，在通风、干燥处放置。第十五条 严格保卫安全制度，严禁非饮服公司员工随意进入后堂的操作间，食品保管库房，防止投毒事件的发生。第十六条 每日下班时必须保证人走火灭，以防火灾发生；必须检查餐厅所有门窗，所有电源是否关闭，以确保公司财物安全。第十七条 操作间的冰柜只许保存与公司伙食有关的食品，不得私用；严格根据冰柜容积及承重规定储存食品，以防冰柜不制冷或停机。第十八条 使用消毒柜前须保证餐具干燥，以保证消毒柜安全。消毒过程完成、温度下降后方可开启柜门，以确保消毒质量，防止事故发生。第五章 员工及用餐管理第十九条 划分岗位清洁卫生...
