meat 肉 beef 牛肉 veal 小牛肉 lamb 羊羔肉 sirloin 牛脊肉 steak 牛排 chop 连骨肉,排骨 cutlet 肉条 stew 炖肉 roast 烤肉 pork 猪肉 ham 火腿 bacon 咸肉 sausage 香肠 chicken 鸡A、 肉品类 (鸡, 猪, 牛) 鸡以身体部位分:鸡以身体部位分: 大鸡腿 Fresh Grade Legs 鸡胸肉 Fresh Grade Breast 小鸡腿 Chicken Drumsticks 鸡翅膀 Chicken Wings 其它部位及内藏。 猪肉则分:绞肉 Minced Steak 猪肝 Pigs Liver 猪脚 Pigs feet 猪腰 Pigs Kidney 猪心 Pigs Hearts 猪肚 Pig bag 没骨头得猪排 Pork Steak 连骨头得猪排 Pork Chops 卷好得腰部瘦肉 Rolled Porkloin 卷好得腰部瘦肉连带皮 Rolled Pork Belly 做香肠得绞肉 Pork sausage meat 醺肉 Smoked Bacon 小里肌肉 Pork Fillet 带骨得瘦肉 Spare Rib Pork chops 小排骨肉 Spare Rib of Pork 肋骨 Pork ribs (ps 可煮汤食用) 汉堡肉 Pork Burgers 一块块得廋肉 Pork-pieces 猪油滴 Pork Dripping 猪油 Lard 蹄膀 Hock 中间带骨得腿肉 Casserole Pork 有骨得大块肉 Joint 牛肉则分:小块得瘦肉 Stewing Beef 牛肉块加牛腰 Steak & Kidney 可煎食得大片牛排 Frying steak 牛绞肉 Mimced Beef 大块牛排 Rump Steak 牛键肉 Leg Beef 牛尾 OX-Tail 牛心 OX-heart 牛舌 OX-Tongues 带骨得腿肉 Barnsley Chops 肩肉 Shoulder Chops 腰上得牛排肉 Porter House Steak 头肩肉筋、油较多 Chuck Steak 拍打过得牛排 Tenderised Steak [注]牛杂类在传统摊位市场才可买到,超级市场则不贩卖。有: 牛肠 Roll 牛筋 Cowhells 蜂窝牛肚 Homeye Tripe 牛肚块 Tripe Pieces 白牛肚 Best thick seam牛得部位牛展(小腿肉) beef SHIN牛前(颈背部肉) beef CROP牛胸(胸部肉) beef BRISKET西冷(腰部肉) beef STRIPLOIN牛柳(里脊肉) beef TENDER LOIN牛腩(腹部肉) beef THIN FLANK针扒(股内肉) beef TOP SIDE林肉(膝圆肉) beef KNUCKLE尾龙扒(荐臀肉) beef RUMP会牛扒(股外肉) beef SILVE三角肌(三角肉) beef MEAT牛碎肉(碎肉) beef TRIMMING蛋製品Whole Egg Powder 全蛋粉Egg White 蛋白Egg White Powder 蛋白粉Meringue Powder 蛋白霜粉 Egg Yolk Powder 蛋黃粉Salted Egg Yolk 鹹蛋黃...
