农业物料学考试必备(2 页)Good is good, but better carries it
精益求精，善益求善
第一章 基本物理参数1、物料形状和尺寸的表示和测定方法：图形比较法、用类似的几何体表示、形状指数、形状系数、轴向尺寸、粒径、曲率半径2、形状指数：是把物体的实际形状与基准形状，如球体和圆等，进行比较的一个物理量
3、圆度：是表示物体角棱的锐度，它表明物体在投影面内的实际形状和圆形之间的差异程度
4、球度：表示物体实际形状和球体之间的差异程度
5、粒径：是用来表示粒状或粉状物料的形状和尺寸的一种方法
6、粒径可分为表示单个粒子的单一粒径和表示许多不同尺寸粒子组成的粒子群的平均粒径
7、粒度分布：是以粒子群的质量或粒子数的百分率计算的粒径频率分布曲线或累积分布曲线表示的
8、容积密度：把试料装入已知体积的容器内，测量装入容器的物料质量，根据容器体积和物料质量求得的密度，一般用 Pb 表示
9、粒子密度：根据物料实际体积和质量求出的密度，一般用 Ps 表示，简称密度
10、真密度：又称固体密度，把试料认真粉碎除去物料内部空洞所占体积求得的密度，一般用 Pt 表示
11、物料密度测量方法：液浸法、气体置换法、比重梯度管法
12、液浸法：悬浮法（适用于水果、蔬菜等较大物料）、比重天平法（适用于豌豆、大豆、玉米等较小物料）、比重瓶法（适用于谷粒、种子等脂类较高物料）[掌握前两种方法的计算公式]13、孔隙率：松散物料孔隙所占体积和整个物料所占体积之比
14、孔隙比：孔隙体积与物料固体物质体积之比
第二章 固体农业物料的流变特性1、农业物料的流变特性是讨论物料在外力作用下产生的变形和流动，以及载荷作用下的时效
2、流变特性用应力、应变和时间三个参数表示
3、弹性、粘性和塑性是用来描述农业物料流变特性的三种基本性质
4、流变模型有三个基本元件，即弹性元件、粘性元件和塑
