冷链食品消毒质量评价方案一、评价目的1. 了解和掌握冷链食品消毒情况，促进消毒处置法律规范化。2. 保证消毒效果，确保杀灭可能存在的新冠病毒，有效阻止疫情传 播。二、参考依据1. 《进冷链食品预防性全面消毒工作方案》2. 《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》3. 《农贸（集贸）市场新冠肺炎疫情防控技术指南》4. 《疫源地消毒总则》（GB 19193-2025）5. 《新型冠状病毒肺炎防控方案》（第七版）6. 《消毒技术法律规范》（ 22 年版）7. 《地震灾区预防性消毒卫生要求》（WS/T 481-2025）8. 《消毒产品卫生安全评价技术要求》（WS 268-2025）三、评价要求质量评价包括过程评价和效果评价。对执行消毒单位实施消毒的主 要环节进行过程评价；根据《关于进一步加强进冷链食品新冠肺炎疫 情防控工作的意见》（豫疫情防指办〔 2025〕96 号）要求开展效果评价。 效果评价需由具备检验检测资质的实验室相关人员进行现场采样，开展 实验室检测及评价。四、评价方法1. 过程评价过程评价是指根据消毒法律规范操作流程《消毒过程评价表》（附件1） 要求，现场询问执行消毒单位及人员，审查消毒工作记录表及相关凭证, 开展综合评价。执行消毒单位应为接受过消毒指导的相关承运或生产经营单位或 具备消毒资质的单位（第三方服务公司）。执行消毒人员应接受过专业技能培训，并参加过现场消毒处置或消 毒演练。所用消毒产品应符合国家有关规定。可参考《消毒产品卫生安全评 价技术要求》对消毒产品有效性和卫生安全性进行评价。消毒方法可参考《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指 南》中附表《冷链食品生产经营常用消毒剂及使用方法》，所列消毒剂 应用范围可参考对应消毒剂卫生要求。个人防护可参考《新型冠状病毒肺炎防控方案》（第七版）中附件 8《特定人群个人防护指南》。消毒工作记录表符合《进冷链食品预防性全面消毒工作方案》要 求。消毒设施单位应详细记录消毒工作情况，包括消毒日期、人员、地 点、消毒对象、消毒剂名称、浓度及作用时间等内容，相关资料和记录 应至少留存 2 年。2. 效果评价效果评价是指通过采集消毒对象样品后借助实验室检测技术评价 消毒效果。（1）现场采样根据消毒对象来确定，采样部位以难实施消毒表面及高频接触表面 为主。冷链食品包装，可对消毒（前）后的集装箱、内外包装等难实施消 毒表面部位进行采样。运输工具，可对消毒（前）后的运输车辆车厢内外表...
