动物蛋白饲料介绍主要有鱼粉、肉粉、奶、蚕蛹、奶产品、水解蛋白，其它动物产品如蚯蚓等。（一）.营养特点：1.粗蛋白质:含量高，在 40〜90%。多数动物蛋白饲料 CP 都在 50%以上。我国生产的鱼粉多数在 40%以下,AA 含量比较平衡，生物学价值（BV）较高。一般动物日粮中易缺的 AA,动物蛋白中都含量较多，利用价值也较高（见表-4）。表-6 比较动物蛋白与植物蛋白的营养质量鸡蛋白肉粉大豆蛋白小麦蛋白Lys（占蛋白的%）7.08.75.32.0Met+cyst（占蛋白的%）5.73.81.63.1try（占蛋白的%）1.71.21.11.1Thr（占蛋白的%）4.74.33.72.8利用价值(%)1937453猪对动物蛋白的消化率一般都在 80%以上，一些水解蛋白，低质鱼粉等在 80%以下，平均消化率比植物蛋白高。2. 碳水化合物（CHo）:含量较少。一般不含 CF。消化率高，因量少，在这类饲料中 CHO 不具有重要作用。粗脂含量变化大,也不具有重要意义。3. 矿物质:含量较丰富，而且比较平衡，利用率也高，动物蛋白饲料的 Ca、P 含量都比植物性饲料高，如鱼粉 Ca 可达 5%以上，P3.0%以上。4. Vit:含量比较丰富，特别是 B 族 Vit（包括 B12）含量都较多，鱼粉中脂溶性 VitA、D 含量也较高。5. 未知因子（UGF）:一些动物蛋白中含有未知生长因子，有利于动物生长，这种因子至今尚未搞清楚它是什么物质。估量是一种类似 Vit 的物质，是猪禽生长所必需的因子。过去一向叫做动物蛋白因子，后来发现在槽渣，草汁中均存在,所以，有人按来源不同，把 UGF 含量叫做鱼因子（来于鱼中）、槽渣因子（来于槽渣）、草汁因子（来于植物、草等）。UGF 含量多少也随加工过程而有差异。由于一直未得到证明，现有人提出疑问，是否真有其因子存在。（二）几种常见的动物蛋白饲料1.鱼粉:种类甚多，由于鱼来源,加工过程不同，饲用价值不同。一般说来，蛋白含量越高,饲用价值越高。水份、脂含量越少，质量越好，蛋白越不易变质,脂肪越不易氧化酸败。我国一般有二种鱼粉:进和国产。其中进鱼粉 CP 高，在 50〜60%以上。EE 在 5〜8%左右。水分 10%左右,蛋白质 AA 中，Lys 含量高。国产鱼粉 CP 低，蛋白质质量较低。CF 较高，食盐含量高。总的说来,鱼粉是一种高营养价值饲料，但国外认为鱼粉并不是一种动物理想的饲料,所以生产配合饲料用量并不多，原因是喂量多会使产品产生鱼腥味。鱼粉作反刍动物饲料不很理想,特别是对奶牛、肉牛饲用价值不如豆饼、棉籽饼等植物蛋白好。因对牛适性不好,饲料中一般...
