医院食堂财务管理制度为进一步加强医院营养食堂管理，健全食堂管理制度，法律规范食堂财务收支，严肃财经纪律，现就医院营养食堂财务管理中的有关事项规定如下：一、医院营养食堂财务管理的总体要求医院营养举办食堂是一项公益性事业，以服务员工和病人为宗旨，不以盈利为目的；仔细执行国家有关法律、法规和财务管理规章制度，实行“统一管理，独立建帐，成本核算，收支平衡”。二、医院营养食堂物资采购管理(一)食堂物资采购做到质优价廉，经济实惠。(二)建立物资定点采购制度。如米、油、肉、面、燃料等大宗商品由食堂定点采购或配送。(三)建立物资采购验收制度。食堂物资采购回来后，必须办理过秤、验收等入库手续，经采购人员、保管人员在统一印制的“食堂物品采购单”上分别签字认可后，方可登记入账。(四)建立物资采购报批制度。采购人员每天应根据食堂各班长提出的食物采购品种、数量、价格等编制“食堂采购计划表”，经领班审校无误后方可采购。(五)建立食堂存货盘点制度。食堂存货按进库时间可分为：进厨存货和进库存货。进厨存货指购进后直接进入厨房用于加工的原材料及辅料。进库存货指为加工过程中耗用而储存的原材料及辅料，如大米、面粉、食油、干货、山货、调料和燃料等。医院营养食堂主管每月月末进行一次全面的清查盘点，做到帐实相符。盘盈或盘亏的存货应按有关规定进行帐务调整。三、医院营养食堂收入管理(一)食堂收入主要来源于员工和病人及陪护外人员的就餐收入，每月末以当月电脑打印的就餐交易额确认当月伙食收入。医院营养领导工作餐费及招待费视同当月伙食收入核算。(二)外单位营养在我医院营养食堂就餐，应首先由食堂管理人员为其办理饭卡，做好登记，进行饭卡充值，待月底汇总后由食堂财务员直接找外单位收取，每月 5 日前外单位必须全额付款，否则停止为该单位人员进行饭卡充值。(三) 零星人员就餐，食堂管理人员收取现金后应为其开具收据，然后进行饭卡充值，将现金登记入账。四、医院营养食堂支出管理(一)食堂支出主要包括：1.伙食支出：是指医院营养食堂开展伙食活动而发生的各项支出。具体包括：（1）粮食支出：医院营养食堂加工过程中所耗用的米、面粉等支出；（2）菜金支出：医院营养食堂烧菜所耗用的支出（3）调料支出：医院营养食堂加工过程中耗用盐、味精、鸡精等支出；（4）燃料支出：医院营养食堂加工过程中耗用煤气等支出；（5）其他材料支出：医院营养食堂加工过程中耗用除上述以外的支出。2．其他支...
