大中型超市的布局设计及注意事项(7 页)Good is good, but better carries it
精益求精，善益求善
大中型超市的布局设计及注意事项一、超级市场的主要区域 经营生鲜食品是超级市场的一大特色
因此，超市的区域设置除了应有卖场区、辅助区、储存区外，还应有生鲜食品加工区，有的超级市场将加工区与储存区合为储存加工区
卖场区是顾客选购商品、交款、存包的区域，有时还包括顾客休息室、顾客服务台、婴儿室等
储存加工是储存加工商品的区域，包括商品售前加工、整理、分装间、收货处、发货处、冷藏室等
辅助区是超级市场行政管理、生活和技术设备的区域，包括各类行政、业务办公室、食堂、医务室及变电、取暖、空调、电话等设备用房
店内面积分配商店场地面积可分为营业面积、仓库面积和附属面积三部分
各部分面积划分的比例应视商店的经营规模、顾客流量、经营商品品种和经营范围等因素影响，合理分配商店的这三部分面积，保证商店经营的顺利进行对各零售企业来说是至关重要的
通常情况下，商店面积的细分大致如下：１
营业面积：陈列、销售商品面积，顾客占用面积２
仓库面积：店内仓库面积、店内散仓面积、店内销售场所面积３
附属面积：办公室、休息室、更衣室、存车处、饭厅、浴室、楼梯、电梯、安全设施占用面积
根据上述细分，一般说来，营业面积应占主要比例，大型商店的营业面积占总面积的 60 一 70％，实行开架销售的商店比例更高，仓库面积和附属面积各占15—20％左右
在安排营业面积时，既要保证商品陈列销售的需要，提高营业面积的利用率，又要为顾客浏览购物提供便利
二、卖场区域分类1、熟食，生鲜，速冻等商品或区域放在门店的最深处或主要的通道上；最吸引顾客的商品或区域放在门店的最深处或主要的通道上，以便吸引顾客完全的将自己的门店光顾一遍
，一方面靠近后场的作业区，另一方面还可以吸引顾客走遍全场
2、果蔬区一
