学校学生食堂管理制度学校食堂管理细则1. 没有特别情况，你必须每天按时吃饭。上下班时间由厨房负责人 决定，其他人员必须服从。同时，厨房工作人员必须服从厨师的安排。假如有事发生，你必须先请假。整个事假限三天。假如旷工或下 岗超过 3 天，必须书面对厨师请假，厨师向管理员请假。1.不服从管理安排。2.在工作中互相帮助。轻的怕重，重的怕脏累，对工作没有贡献。3.不求上进，不循工作程序，主动出击。4.思想素养差，没有职业道德，从食堂拿生熟食品，贪小便宜。食堂的所有物品都要小心、保管，损坏的物品要按价赔偿。假如多 次损坏，就会下岗。1. 每天打扫食堂内外。餐具、锅碗瓢盆、火炉、红（白）菜板、蒸锅、 菜盆桶）、蒸锅、卤锅、椒锅、冰柜、地板等。每天保持每顿饭洁净有 序。2.食堂所有员工要整理好个人卫生，严格执行各项卫生标准和规定。3. 按规定和要求操作，杜绝安全事故，随时检查安全隐患，实行安 全报告制度和 24 小时监控制度。1、食堂工作辛苦，就要讲究诚信，这就需要分工，多合作，每个 员工都要主动，服从分配，而且不要偷懒。2. 不要说不负责任的话，说话，结伙，吵架，打架。以热情大方的态度对待学生、家长和校外访客，举止适度，为人 和善，使用礼貌用语，努力说普通话，不许骂人，有集体荣誉感，服 务育人。1、加强学习，熟悉管理业务，提高管理水平。2.能够指挥、协调、吃苦，能够顺利完成任务。3、工作敬业，责任心强，坚守岗位。5.实事求是，坚持原则，不怕得罪人，讲道理，公平，公开。6.有主人翁意识，有责任感，爱学校如家，思想素养高。1. 每年体检一次，持有效健康证，上班佩戴健康证，坚持每天晨检。二、定期参加卫生知识和业务培训，取得证书后方可上岗。3. 凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性皮肤病、 传染病等消化系统疾病者，均不能上班。当员工出现咳嗽、腹泻、发 烧、呕吐等症状时。治愈后应立即离职，恢复岗位。第四，上班一定要穿统一的工作服，统一的帽子，没有头发，戴 罩。工人不能戴戒指、项链、手镯等饰品，也不能涂指甲油或化妆。5.上班前和上完厕所后要洗手，不要穿工作服、戴帽子进入厕所。6.工作时不要吸烟、挖鼻孔、挖耳朵、打喷嚏、吐痰或乱扔垃圾。 勤洗手，勤剪指甲，勤理发，勤洗澡，勤换工作服和帽子。七、工作人员不能将个人生活必需品和宠物带入工作场所，自带 专用餐饮工具，厨师不能直接使用勺子。八、按要求合理配餐，掌握数量，...
