学校食堂管理方案学校食堂管理方案范文（通用 5 篇）学校食堂管理方案 1一、食堂运营模式1、学校食堂实行在学校领导下的食堂工作人员集体协议管理模式
2、老师伙食按每天核算价格照实付款(含米饭)，伙食标准不低于每天一荤两素一汤
学期结束后对全体教职工实行一次性就餐补贴，补贴金额由学校根据食堂盈余情况讨论决定
3、学生伙食按现行价格，必须保证每天一荤两素一汤
二、食堂人员管理职责1、学校食堂设采购人员 2 名(其中 1 人采购，1 人记帐)，核算报帐员 1 名，其他人员参加监督管理，另设司务长 1 名，负责食堂日常事务的安排和管理
具体分工每学期初经学校讨论后公布
2、采购人员严格根据卫生部门的相关规定实行定点采购，记帐人员必须将采购地点、采购品名、数量、单价、总价记录到位，并要求卖主签字，以保证质量安全
采购人员应及时将当日帐单交核算报帐员
3、核算报帐员每天开饭前及时公布今日菜价，并及时做好帐目、报表，上报学校伙食领导委员会
4、食堂工作人员集体管理，必须保证师生饭菜质量，要精打细算，严防铺张浪费，积极提高服务水平
5、学校将根据食堂盈余情况按一定比例给予食堂工作人员集体奖励
三、管理监控措施1、学校成立伙食领导委员会(以下简称伙委会)负责实施对学校食堂的监管
学校伙委会成员组成：校长室成员 1 名，中层 1 名，工会委员 1 名，普通教职工代表 1 名
期初学校经老师会议推举后将予以公示
2、学校伙委会每学期初负责与食堂人员签定食堂集体管理协议，进一步明确奖惩办法
3、学校伙委会必须定期或不定期的对食堂经营管理进行抽查，并作好相关记录，及时在老师会议上进行公布
4、学校伙委会成员要平常注意收集学生、老师合理化的意见和建议，及时反馈给学校和食堂，促进学校食堂管理质量的提升
5、学校伙委会每月向教职工公布食堂盈余情况和相关帐目
6、期末教职工伙食补贴和食堂人员的奖惩由学校行政
