学校食堂经营人员安排方案1、人员安排根据市局规定，我公司为本项目食堂配备工作人员 20 人,包括： 管理人员 l 人、大厨 l 名、二厨 1 人、帮厨 2 人、蒸煮工 1 人、普通 工人 13人、专职营养师兼培训师 1 人。2、责任承担我公司为本项目配备的所有服务人员均与我公司签订合同，是我 公司的正式员工，与 xx 局及校方无任何劳动人事关系，所有用工事 宜等由我单位负责安排。服务人员在岗履行工作职责期间，发生自身 损害、伤亡等事故，均由我单位负责处理并承担经济和道义上的责任， 学校及 XX 局不需承担任何责任。如我单位违反国家相关法规，与聘 用人员发生纠纷，均由我单位负责调解与处理，学校及 XX 局不需承 担责任。3、管理措施（1）严格遵守学校的一切规章制度，树立全心全意为学生服务 的思想，讲究职业道德，文明服务，态度和气，主动热情，礼貌待人， 热爱本职，仔细负责。（2）从业人员本着互尊互爱，齐心协力，吃苦耐劳，诚实本分 的精神。（3）服从领导。从业人员切实服从工作安排和调配，依时完成 任务，不得无故拖延或拒绝所分配的工作，不得损毁食堂形象。（4）爱护公物。食堂的一切设备，餐具有登记、有帐目，不贪 小便宜，对无故损坏各类设备、餐具者要照价赔偿，偷盗食堂财物者 根据有关规定处理。有下列情形之一的，追究有关人员的法律责任。① 转移、挪用、截留、偷盗食堂食品现象的。② 扰乱学校食品安全生产、流通、经营秩序，危害食品安全行为， 阻碍有关机构履行食品安全监督管理职责，构成违反治安管理行为或 涉嫌犯罪的。③ 履行监管职责、预防应对重大食品安全事故职责不到位，涉嫌 失职渎职犯罪的。④ 其他与食品安全有关的违法行为或涉嫌犯罪的。（5）保持食堂、厨房、库房等环境卫生清洁，健全严格的清洗、 消毒、隔离、卫生、清洁制度。彻底清除苍蝇老鼠等，餐具应常常消 毒，垃圾要及时处理，卫生实行区域包干制，必须做到洁净清爽。确 保食堂卫生符合规定的标准要求。（6）从业人员上班不得迟到、早退、矿工，上岗时不得赌博、 喝酒、睡觉而影响本食堂形象。按时上下班，坚守工作岗位，工作时 间不得私自离职或早退，工作期间不可因私人情绪影响工作。（7）做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程， 严禁无关人员进入厨房和保管室。易燃易爆物品，要严格按规定放置， 杜绝意外的发生，食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源 开关，设备...
