学校食堂经营管理服务计划方案（一）食堂文化设想及策划我们经营的食堂，已超越了它原有的定义，而有着更深刻的内涵 和更广泛的外延。受良好的食堂文化影响，食堂少了吵闹，少了浪费； 多了温馨，多了宽容，多了和谐。“春风化雨，润物无声”，良好的 食堂环境与浓郁的人本氛围，提高了师生们的生产和生活质量，起到 了潜移默化的教化作用，有利于提高师生的综合素养。（1）食堂内刊与黑板报：内刊每月编撰一期，记录成长经历， 推介厨艺精品，表扬好人好事，表达员工心声；黑板报每周一期，公 布食堂管理方面的政策制度，让员工及时知晓经营目的、状况。透明 的管理方式使员工有了归属感，极大地激发员工工作积极性。（2）与师生的互动：提供食堂管理人员名片和意见卡，及时沟 通、及时。定期邀请管理人员和师生代表座谈，虚心、听取意见，不断 改进工作。招聘膳食顾问，对我们的工作进行监督，提出建议等。如 有需要，我们还可以视情况赞助师生业余活动。为了提高师生的综合 素养，我们还希望利用食堂特点，聘请有关中高层对我方员工进行有 偿培训。（3）设置便民措施：如添置自动擦鞋机、体重计及失物招领柜 等。（二）经营思路积极实施“坚持一个根本,突出两个重点，实现四个进步”的战略 思想，全力将食堂打造成安全环保、服务优质、制度健全、创新和谐 的精品风味食堂。（1）坚持一个根本。安全是食堂工作的重中之重，我们将时刻 牢记“安全为本”，将食品卫生安全和消防安全放在一切工作的首要 位置。（2）突出两个重点。1）坚持以优质菜品为核心、以差异化的地方风味为主体，结合 实际情况，开发适合师生们的味的高、中、低档价位菜品；2）坚持以贴心服务为宗旨，从管理上加强、制度上法律规范、培训 上巩固，激发全体员工爱岗敬业精神，在工作中勤劳肯干、精益求精， 为师生们提供优质、贴心、的服务。（3）实现四个进步。针对食堂此前的经营情况制定全新方案， 力争实现：1）格局布置上有所进步；2）管理方法上有所进步；3）菜品开发上有所进步；4）服务品质上有所进步。（三）经营理念（1）安全第一，效益第二“民以食为天，食以安为先”。饮食安全关系到顾客的健康和生 命，关系到食堂的信誉，关系到公司的进退存亡，关系到社会的稳定 祥和；没有饮食安全，企业效益必将是句空话。饮食安全是公司的头 等大事，公司从上到下、从管理制度到操作细节，无一不严格贯彻执 行“安全第一，效益第二”的经营理念，时...
