小学厨艺课校本课程计划(3页)Good is good, but better carries it.精益求精，善益求善。小学厨艺课校本课程计划一、学情分析 "民以食为天"，一个社会的繁荣昌盛是以丰衣足食为前提的，我国的饮食文化博大精深，精致绝伦，是民族传统文化的重要组成部分。 随着人们的物质和精神生活水平的日益提高，因而家长对学校教育的要求也变高；学生由于见多识广，因而对学校的课程安排也提出了更高要求。现代家庭中，独生子女占了较大比例，他们作为家庭中的小皇帝，基本不做家务；有些学生由于传统原因，母亲在家几乎包揽了所有家务，在家也很少参加家务。由于没有生活实践与体验，出现诸如煮熟的鸡蛋不知剥皮吃；管麦子叫韭菜；不会洗衣做饭；不会待人接物等等问题。而对于我们农村地区的孩子，存在一个普遍问题就是留守儿童和单亲儿童居多，他们还欠缺一定的生活自理能力，只能和爷爷奶奶一起生活，缺乏关爱，假如能够学会烹饪，对于他们而言，起码解决了填饱肚子问题，利于养成他们对生活的热爱和一种积极向上的生活态度。基于这些问题，我校提出了将烹饪校本课程纳入了学生的一个培育目标，特别把“会生活”作为一个特色目标来培育，目的就是要培育学生的生活能力，对手操作能力，提高学生的生活质量，提升学生的审美情操。也正是这个目标，学校为学生设立了烹饪课作为校本特色课程，以期更全面落实“四会五能”的培育目标。二、教学目标： 1．通过教学，培育留守及单亲学生会生活、会欣赏和美化生活的能力。 2．通过教学，掌握科学烹饪、平衡膳食及营养的合理搭配等方面的基本知识。 3．通过教学，掌握科学烹饪的基本技能，学会制作家乡特色菜、制作家常菜等。 4．通过教学，让学生们不但能制作出可口的饭菜，而且能做到色、香、味、意、形、养。 三、课时、教学形式和地点： 面对三至六年级部分学生开课；每周 1 节课；分为七个小组，每组平均 10 名同学，饮食文化欣赏课与烹饪操作课轮流进行，地点在生活体验乐园和教室。 四、教学内容:饮食文化欣赏课学习烹饪的基本技能，烹饪操作课学习制作家乡特色菜、制作家常菜。 五、学生评价方式： 每节课考勤，对学生作品品评打分，期末给于学生等级评定。 六、课程拓展和成果展示： 1、邀请部分家长和老师走进课堂； 2、学期末组织一次烹饪课图片展示； 3、与语文组老师携手举办一次烹饪课体验征文活动。 七．建议和期望： 1、建议学校将烹饪课教学活动花絮进行宣传，扩大课程影...
