厨房设计原则厨房设计的最基本概念是“三角型工作空间”，所以洗菜池、冰箱及灶台都要安放在适当位置，最理想的是呈三角形，相隔的距离最好不超过一米
在设计工作之初，最理想的做法就是根据个人日常操作家务程序作为设计的基础
(1)一字型:把所有的工作区都安排在一面墙上，通常在空间不大、走廊狭窄情况下采纳
所有工作都在一条直线上完成，节约空间
但工作台不宜太长，否则易降低效率
在不阻碍通道的情况下，可安排一块能伸缩调整或可折叠的面板，以备不时之需
(2)L 型:将清洗、配膳与烹调三大工作中心，依次配置于相互连接的 L 型墙壁空间
最好不要将 L 型的一面设计过长，以免降低工作效率，这种空间运用比较普遍、经济
(3) U 型：工作区共有两处转角，和 L 型的功用大致相同，空间要求较大
水槽最好放在 U 型底部，并将配膳区和烹饪区分设两旁，使水槽、冰箱和炊具连成一个正三角形
U 型之间的距离以 120 厘米至 150 厘米为准，使三角形总长、总和在有效范围内
此设计可增加更多的收藏空间(4) 走廊型：将工作区安排在两边平行线上
在工作中心分配上，常将清洁区和配膳区安排在一起，而烹调独居一处
如有足够空间，餐桌可安排在房间尾部
(5)变化型：根据四种基本形态演变而成，可依空间及个人喜好有所创新
将厨台独立为岛型，是一款新颖而别致的设计；在适当的地方增加了台面设计，灵活运用于早餐、烫衣服、插花、调酒等工作台高度依人体身高设定，橱柜的高度以适合最常使用厨房者的身高为宜工作台面应高 8-850 毫米；工作台面与吊柜底的距离约需 5—6 毫米;而放双眼灶的炉灶台面高度最好不超过 6 毫米
吊柜门的门柄要方便最常使用者的高度，而方便取存的地方最好用来放置常用品
开放式厨房的餐桌或吧台距离适中，可以把桌面升高至 10-11 毫米，椅子或吧凳可高约 4 — 450 毫米
在吧台下面加置一个脚踏,可令人坐得
