职工食堂服务重难点分析方案1、针对本项目的重点难点的理解和分析职工食堂服务工作即是我公司服务的重点，也是服务的难点，一 方面食堂服务满意水平一定程度上决定了我公司服务满意度的水平， 另一方面服务对象比较复杂，众难调。xxxx 公司员工餐厅更是受 限于空间，服务难度更大。1）对于大多数职工来说，跟我公司联系最多的就是每天的饮食， 因此，一旦服务不到位，会给大部分职工形成我公司服务整体质量不 高的印象；2）xxxx 公司员工餐厅服务对象比较复杂，同样是公司职工，来 自全国各地，味不同。而来访人员需要宴会餐或者会议餐，对餐食 的需求完全不同，要很好的满足，难度比较大；3）贵公司中，不管是高层领导，还是一线及办公人员，普遍胃 都比较一般，食堂供应的膳食必须色、香、味俱全，这给食堂服务 带来了很大的压力；4）市场上食材食品安全问题频发，如何做好食品安全管控，确 保食品安全零事故，也是 xxxx 公司员工餐厅的一个挑战。2、应对措施及建议1）建立“职工确定餐单一食堂供应一定期收集意见一进行改进” 的机制进驻后，我公司对 xxxx 公司员工餐厅菜谱将实行每周更新一次 的做法，每周五由各部门代表在下周每天可供选择的菜品中打钩选择， 确定下周七天的基本菜谱，食堂再根据厨师的意见，增加部分新菜品。 下周五，除了确定菜品之外，还要对过去 5 天的菜品做出评价，提意 见和建议。食堂服务人员再根据职工代表的意见进行调整。如此循环 反复，一方面确定菜品长期推陈出新，一方面也狠抓出品。2）成立食堂服务质量监督小组，由贵公司相关人员担任组长及 组员，食堂负责人作为其中一个组员存在，定期对食堂服务质量进行 评价。要做好食堂服务工作，一定要用开放的心态来对待客户提出的任 何意见和建议，另外还要虚心接受批判。只要大家的方向一致，都是 为了把食堂的服务做好，那么，以监督小组定期的意见为主，有问题 的解决问题，有困难的客服困难，我们有信心把 xxxx 公司员工餐厅 服务做好。3）严格执行食堂相关管理规定，狠抓落实。思路再好，落实不 到位，最后的服务评价也会是低的。所以，我们除了开放、虚心、的接 受职工人员的意见和建议的同时，一定严格执行食堂相关管理规定， 狠抓落实，确保为贵公司所有职工提供满意的餐食服务。4）根据特别职工的实际情况，根据营养师的意见，推出适合特 殊职工的功能性餐食。贵方的特别职工包括孕妇，高血糖、糖尿病人员等，他们对餐...
