酒吧策划书 酒吧，一个来自美国的文化的产物。随着时代和经济的快速进展逐渐从美洲欧洲传入到中国这个古老文化的的土地上，并在这里生根发芽蓬勃进展。它是现在人在工作工作压力、社会压力、经济压力等等压力下一个还原本性放松心态的公共场所大家开始寻求和营造适合自己的公共活动空间。酒吧的装饰风格、布置设施、材质特点以及服务员的服饰等都是酒吧风格体现。装饰风格衬托酒吧气氛，可以感染顾客的心情。布置设施及材质要突出自已的个性或民族风情或时代气息，服务员的服饰则是酒吧意境中的主要内容，它可以直接表现出酒吧独特的情感形式，刚并且代表体现酒吧文化层次的重要一景。作为酒吧的管理者，他的管理意识已被赋与了一种文化概念，酒吧的服务员则是这一文化意识的具体表现者。是服务人员用高尚的品德结合当地的风尚，净把酒吧风格生动的展示给宾客。服务文化的优良可以弥补设施的不足，凳有利于环境气氛的烘托。 由于本店现在地处政府大力支持的旅游开发地段。酒吧的周边消费环境适合其针对本店的消费观，周边慢摇吧，西餐厅，咖啡厅有很多，在这样一个特别的环境机遇与压力是并存的。就地理位置而言现阶段店的位置有一些冷清，距离道路的入口有一些稍远这样一来在销售和宣传上就要加大力度。考虑到旅游景点这样的特别环境酒吧的定位和装修也是要带有文化进入并且要给人一种一眼难忘的感觉。 酒吧的消费人群就现在而言可分为四个群体，1 是本地以白领为代表的中等消费起一夜消费的大概定额为一桌 400 元—1200 元，2 是以在本地生活的外国人他们的消费价格比较浮动一桌在 100 元—1000 元,3 是由于旅游景点带来的观光游客这类人群的消费价格在 300 元---800 元，4 是长期喜爱夜生活的“生力军”由于他们的背景不同所以其消费价格也是很浮动的一般在 300—1500 之间。这些都是日后酒吧在经营管理上所需要重点考虑的因素。酒吧的市场定位要准确它决定着酒吧将来是针对什么层次的客人，这点十分重要，这将与装修风格、用料、酒水品牌的制定、餐牌的制定、进货、经营策略等紧密联系在一起。1.市场定位与装修和用料的关系我建议本店市场定位是走大众化路线，这样避开了十分精致和高档的装修，这也是对小型酒吧投资的考虑，而且会避开大众化的客人讲酒吧与高消费场所联系在一起。酒吧后期也省去一笔因高档装修而带来的保养费用。2.市场定位与制定酒水品牌、餐牌的关系酒水和餐牌的价格是要根据定位的消费人群去制定的，假如...
