酒店质量管理细则质量管理细则1 / 41酒店质量管理细则目 录第一章总 则 2第二章领导小组 2第三章岗位职责 3第四章工作制度 5第五章工作原则 5第六章运作程序 5第七章奖惩办法 7第八章具体内容 9第九章管 理 162/ 41酒店质量管理细则第一章总则质量是酒店的生命，质量管理细则是保障酒店运营秩序，激发员工工作积极性，法律规范员工行为，提高工作效率，明确工作职责，法律规范工作纪律，树立良好工作形象的监督和实施依据，本着奖勤罚懒、奖优罚劣，教育为主、处罚为辅的原则，从而有效的帮助各部门加强管理，从另一个角度去发现问题、解决问题，提高员工的积极性，使酒店的管理逐步成为“程序化、法律规范化、标准化、个性化”的高效型酒店，特制定本酒店质量管理细则。3 / 41酒店质量管理细则第二章酒店质量管理领导小组组长：副组长：质管组主任：质管组成员：客房部：销售部：餐饮部：安保部：财务部：工程部：第三章岗位职责一、质量管理领导小组工作职责：（一）检查和监督各部门员工在岗情况，检查员工是否按酒店规定坚守岗位。（二）检查监督各部门及本部门员工出勤情况，作好记录并上报。（三）按四星级酒店标准检查员工仪容仪表及行为法律规范。4/ 41酒店质量管理细则（四）对酒店各部门、各岗位清洁卫生进行检查。（五）检查监督员工的服务态度、业务技能是否符合酒店标准。（六）检查监督员工有无擅自使用专供客人使用之物品、设施的现象。（七）检查监督员工有无偷窃酒店及客人物品的行为。（八）及时纠正员工在服务工作中的错误和不良习惯，掌握各部门员工业务水平情况，并提出合理实际的整改、培训建议。（九）检查酒店设施设备是否完好，维修是否及时、正确。（十）监督各设备操作员及服务员是否按规程操作，对因违章或疏忽而造成设备损坏的，作好调查并上报质管办主任。（十一）监督各部门用料及消耗是否合理。提倡节约，杜绝浪费。（十二）检查监督各部门财产、物品管理。（十三）检查监督酒店安全设施是否完好，发现隐患及时整改，并制止不安全的操作行为。5/ 41酒店质量管理细则（十四）遵照酒店《员工手册》检查员工有无其他违纪违规行为。（十五）善于发现好人好事，以备嘉奖。二、质管组组长岗位职责：全面负责酒店质量管理工作。三、质管组副组长岗位职责：（一）全面协助组长开展酒店质量管理工作。（二）负责批阅酒店质量管理的各项规章制度及奖惩条例并送组长确定。（三）及时报批紧急事件的处理报...
