一、青贮原理青贮就是利用微生物得乳酸发酵作用,达到长期保存青绿多汁饲料得营养特性得一种方法
青贮过程得实质就是将新奇植物紧实地堆积在不透气得容器中,通过微生物(主要就是乳酸菌)得厌氧发酵,使原料中所含得糖分转化为有机酸,主要就是乳酸、当乳酸在青贮原料中积累到一定程度时,就能抑制其她微生物得活动,并能阻止原料中得养分被微生物破坏,从而将原料中得养分很好得保存下来、随着青贮发酵时间得延长,乳酸不断积累,乳酸积累得结果使酸度增强,乳酸菌自身亦受抑制而停止活动,发酵结束、青贮发酵完成一般需要 17～21 天
由于青贮原料就是在密闭并停止微生物活动得条件下储存得,因此可以长期保存,甚至有几十年不变质得纪录
综上所述青贮就是指建立乳酸菌厌氧发酵,产生酸性环境,抑制其它微生物得繁衍,从而达到长期保存饲料得技术
青贮饲料也就就是指将新奇得青刈饲料作物、牧草、新奇得全株玉米或收货籽实后得玉米秸等青绿多汁饲料直接或经适当得处理后,切碎、压实、密封于青贮窖、壕或塔内,在厌氧环境下,通过乳酸发酵而成
二、青贮饲料及加工调制1、青贮饲料得营养特点青贮饲料得营养价值因原料种类得不同而不同,其共同特点就是:青贮饲料中富含水分、粗蛋白质、维生素与矿物质等营养成分,其中以全株玉米营养价值最高
适口性好,易于消化
青贮饲料气味酸香,柔软多汁,非蛋白氮中以酰胺与氨基酸得比例高,大部分得淀粉与糖类分解为乳酸,粗纤维质地变软
因此易于消化
2、青贮饲料得种类(1)常规青贮:目前常用于玉米秸青贮与全株玉米青贮
青贮料可极大限度得保存原料原有得营养价值,适口性好
全株玉米青贮得营养丰富,粗蛋白为 8、4%,碳水化合物为 12、7%
(2)半干青贮:半干青贮又叫低水分青贮,就是指青贮原料收割后,经风干含水量降到 45%～55%,形成对微生物不利得生理干燥与厌氧环境,同时植物细胞形成高渗透压,使生命活动受限制,发酵过程变慢
