食品原材料质量控制措施1 原料采购查验管理制度为了使公司对原料的质量实施有效控制，确保采购物资的质量符合规定要 求，价格合理、交货及时，特制定本制度
1、适用范围适用于所需的原料采购2、工作程序（1）采购应及时收集填制供应商档案表，内容包括：供应商的名称、产量、 供货能力、质量保证能力和供货情况等方面的资料，由主管人员汇总分门别类 建立档案
供应商的档案，包括：a/法人资料、资质、资信等；b
产品质量状况；*价格与交货期；d
（2）对合格供应商的控制a
质检员对供应商每次供货时进行抽样检验；b
供应商每次供货如产品质量不合格按本公司《不合格品控制程序》执行， 如交货期，交货数量等没按合同进行时，可由采购员对供应商提出警告，严重 时发出暂撤消供应商关系的通知
（3）采购资料对主要原材料的采购由采购部门根据订货合同对原材料的需求量要求和库 存情况制定采购计划，注明品名、规格、数量、采购依据等报总经理批准
在《合 格供应商名单》上选择供应商，并与之取得联系，拟制采购合同，《采购合同》 的拟制必须符合国家《合同法》有关规定
（4）采购产品的验证原辅材料必须符合相应的国家标准、行业标准、地方标准、及相关法律、法 规和规章的规定
实行生产许可证的坚决采购有 QS 标志的产品，质量检验科 严格根据标准要求进行验收，不合格的拒收，合格的办理手续入库
原辅材料验收:从合格供应商采购的原辅材料，供应商应提供有关证明材料， 采购产品进厂后质检部进行验收的同时还需对供应商名称、货证是否相符等相关资料进行核对
具体控制如下：a
采购产品验收：在根据《原辅料标准及检验和试验方法》《各种原辅料供 应商需提供的证明材料清单》进行验收的同时，还要根据下述规定进行严格控制， 并做好相关检验、验证内容的记录
采购产品进厂时要严格控制其验收检验过程， 供应商必须提供其营业执照、卫生许可证、生产许
