食堂承包服务承诺为了保障医院在职职工、病人及其家属健康地工作、生活，促进各项工作顺利开展，防止食物中毒事故的发生，食堂向医院在职职工、病人及其家属做出下郑重承诺：（一）食品原材料来源承诺1、大米、面粉、清油渠道正规，有营业证、卫生许可证、合格证等正规手续。2、肉类有动物防疫部门盖的检疫章、有检疫票。3、定型包装食品、调味品有 QS 生产许可标志。4、分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货，进货做登记台账，做到有依可循，不合格的食品原材料，坚决不要。（二）加工、烹饪承诺1、蔬菜，一定要分拣洁净、摘好先洗后切，杜绝异物出现，确保绝对的食用安全。2、分档分类存放食物，做到生熟分开，肉类、鱼类等分类保存。3、重视饭菜质量、把饭菜味道做好，不做过咸、过淡、不和口味的饭菜。（三）服务卫生承诺1、洁净卫生，环境舒适。医院食堂的门窗每天清洁，桌椅餐后及时清洁，做到窗明几净。主动接受并积极配合卫生防疫部门、上级主管部门的监督检查，以积极的心态，直诚的欢迎并接受医院在职职工、病人及其家属的监督。2、持持证上岗，定期体检。坚持先体检再培训，培训考核合格后才能上岗的原则，对身体、服务和技能不适宜的员工要及时调离。3、食堂的环境卫生包干，我方会做好日常清洁及除四害工作，每周大扫除一次，不留卫生死角。4、仔细遵守《中华人民共和国食品安全法》，严格根据《餐饮业和集体用餐卫生法律规范》及各项餐饮卫生要求，向员工提供卫生、安全的餐饮服务，诚信守法经营。5、自觉接受卫生监督机构和龙医院的监督，落实卫生管理制度和岗位责任制。4、厨房要保持洁净洁净、整齐划一。工作台、餐具、炊具、工具、地面、墙面按时消毒，保证洁净、卫生。5、保证就餐大厅洁净卫生、门窗玻璃洁净。 （四）服务态度承诺1、全体员工一律使用文明用语，礼貌用语（用语要法律规范，语言要标准，态度要热情），禁止服务忌语，努力提高服务质量，搞好优质服务。2、加强员工培训，提高人员素养，避开“打错卡”现象发生；假如出现多打的问题，同意接受错一赔二的处罚。3、在任何时候情况下，员工不与就餐人员争吵或者打架斗殴，做到打浅尝 手骂不还口。4、对就餐人员反映的任何问题，努力做到及时解决妥善处理。5、在规定的营业时间内，要穿工作服，戴上岗证，衣着洁净，穿着整齐，符合工作要求，不准脱离岗位，串岗和出现无人打饭现象的发生。6、本着“诚信服务，员工至上”的宗旨，讲究职业道德，做到微笑...
