食材供应安全保障措施1、本项目实施中的重点和难点“食品安全大于天”,食品安全是一项关系国计民生的“民心工 程”,直接关系到人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济进展 和社会稳定,对本项目而言,食品安全是确保"省监狱管理局中心 医院开展正常工作的必要条件和前提,控制食品安全是本项目实施的 重点难点。食品质量关系到消费者身体健康 U 食品生产、流通环节比较多, 如不注意加强质量管理,很容易造成食品污染,从而危害消费者身体 健康,甚至造成生命危险.做好食品质量管理、采购质量合格的产品, 可以预防、减少食物中毒和食源性疾病的发生,有助于保障消费者身 体健康。2、确保商品质量安全的控制措施2. 1 严格落实食材进货查验“票证通”和索证索票制度、重点食 品协议准入制度,做到经营的食品供货方资质合法、食品质量许可、 检疫检验合格报告等相关证明齐全,并对食品做好重点查验和管理; 对批发销售的食品有完整的台账记录,做到流向清楚、溯源可查.2. 2 坚持依法、诚信经营心在经营的食材中,不掺杂、掺假、以 假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品,不非法添加食材添加剂 和其它非食材物质、回收食品、发霉变质的食品,不销售过期、变质 等不符合安全标准的食材;对保质期处于临界期的食材,按规定做明 示,到保质期的食材立即下架退市处理;经营中发现不符合安全标准 的食材.立即下架退市,并主动向当地食品药品监督管理部门报告, 根据有关规定做出进一步处理 B2. 3 严格筛选供货商.我们公司所有供应商都是经过“供应商评 定程序”,严格审核其综合能力(特别是品质保证能力及供应批量和 准时性)而确定,符合国家相关法律法规要求,同时公司管理层对供 货单位的生产加工场地及其它延生环节不定期进行随机抽查,确保其 所的商品符合国家卫生标准及质量标准,2.4 我司保证所送其他货物产品三证(营业执照、卫生许可证、 产品检验报告)齐全,不采购无合法证照的生产经营者的产品以及无 生产名称、生产厂家、地址、生产 FI 期和保质期,包装不完整或超过 保质期的预包装食品.2. 5 我司保证提供全新、符合国家质量检测标准的产品,持有产 品合格证书及其它相关资料.除特别说明外,所有产品均为未经拆封 的原装一正品*3、保证生活物资准时供应的控制措施物资的供应时间受采购状况、交通状况、客观条件(自然灾害性 天气)等多种因素的影响,因此,保证物资准时达到采购人指定地点 ...