食材供应安全保障措施1、本项目实施中的重点和难点“食品安全大于天”，食品安全是一项关系国计民生的“民心工 程”，直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济进展 和社会稳定，对本项目而言，食品安全是确保"省监狱管理局中心 医院开展正常工作的必要条件和前提，控制食品安全是本项目实施的 重点难点
食品质量关系到消费者身体健康 U 食品生产、流通环节比较多, 如不注意加强质量管理，很容易造成食品污染，从而危害消费者身体 健康，甚至造成生命危险
做好食品质量管理、采购质量合格的产品， 可以预防、减少食物中毒和食源性疾病的发生，有助于保障消费者身 体健康
2、确保商品质量安全的控制措施2
1 严格落实食材进货查验“票证通”和索证索票制度、重点食 品协议准入制度，做到经营的食品供货方资质合法、食品质量许可、 检疫检验合格报告等相关证明齐全，并对食品做好重点查验和管理; 对批发销售的食品有完整的台账记录，做到流向清楚、溯源可查
2 坚持依法、诚信经营心在经营的食材中，不掺杂、掺假、以 假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品，不非法添加食材添加剂 和其它非食材物质、回收食品、发霉变质的食品，不销售过期、变质 等不符合安全标准的食材；对保质期处于临界期的食材，按规定做明 示，到保质期的食材立即下架退市处理；经营中发现不符合安全标准 的食材
立即下架退市，并主动向当地食品药品监督管理部门报告, 根据有关规定做出进一步处理 B2
3 严格筛选供货商
我们公司所有供应商都是经过“供应商评 定程序”，严格审核其综合能力（特别是品质保证能力及供应批量和 准时性）而确定，符合国家相关法律法规要求，同时公司管理层对供 货单位的生产加工场地及其它延生环节不定期进行随机抽查，确保其 所的商品符合国家卫生标准及质量标准，2
4 我司保证所送其他货物产品三证（营业执照、卫生许可证、 产品检验报告）
