餐厅员工日常管理制度1、餐厅员工管理制度1、遵守考勤制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。2、了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品供应情况。3、餐前检查各区域的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是 否运转正常。4、值早班人员按单中数量领用补充本区域低值易耗品，以备开餐使用。5、餐前整理检查本区域台面、餐具等卫生，并按标准把餐具摆放整齐。6、根据所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情迎接师生。7、打餐中不可扎堆聊天，不可倚靠在服务台，始终保持正确的站姿。8、打餐中要求服务人员热情周到灵活的服务，具有良好的与师生亲情沟通 意识以及员工之间相互协助的团队意识。2、餐厅员工的规章制度1、一切行动根据中心指示执行，服从餐厅经理领导。2、餐厅员工在上班时间内工作衣服必须洁净，佩戴胸牌、健康证。3、任何员工不得以任何理由收取现金，上班带包不准进入餐厅工作台， 各组所用的餐具、用具、原料以及剩饭不准带出餐厅，若发现，按偷盗论处。5、组与组之间搞好团结，但不经他人允许，不能擅自乱抓用别组的用 具及原料食物。6、餐厅员工不得将自己的亲属、朋友、闲杂人员擅自留客在餐厅就餐， 发现一次提出警告，下次清除出餐厅。7、除本餐厅员工外，非餐厅员工不得进入餐厅。8、严防污染，冰箱、冰柜生熟分开摆放，菜子、菜、货架、洗菜池、 灶台、墙壁常常保持清洁、洁净，无杂物。9、注意自身安全，不准穿拖鞋、背心、短裤。常常检修所用的电器设 备，发现问题及时报修，安全操作，严防热油锅、热汤锅、开水锅烫伤，以及电 器击伤。10、各组下班后，关掉一切水、电源，碳火盖好，以防漏火、漏电、漏 水。11、下班时间落锁，值班人员不经餐厅主任同意，任何人不准进入餐厅。12、值班人员仔细负责，不准擅自离岗，注意安全，防火、防盗、防投毒。3、餐厅员工录用和辞退制度一、录用原则本餐厅招聘员工是根据各工种实际需要，对凡有志为本餐 厅服务者，视其对某一工作是否合适，以该工作的业务常识为标准进行审查考核， 凡身体健康，履历清楚，通过考核，符合录用条件者均有录用的可能。1、申请人必须向餐厅提供下列材料：①申请书。②亲笔写的自传。③ 近期免冠上半身照片三张，身份证附印件两张。④毕业（结业）证书及成绩册。⑤ 待业证和所住街道介绍信。2、用工年龄，凡年满十八周岁至五十周岁的男女青年均在此限（特别技 术和少数搞卫生的零散工不在此限）。3、凡应聘...
