餐饮服务突发公共卫生事件运行的应急方案目的：针对项目内传染病疫情突发事件，使之能够及时得到控制及处理。范围：适用于项目内传染病疫情突发事件事件。职责：项目经理负责此类事件的确认、处理及善后工作。负责做好协助工作。工作内容及要求：风险的来源、特性传染病分为甲类、乙类和丙类。事件类型、影响范围及后果突发的传染病疫情，可能或严重影响公众健康或社会秩序、经济进展等，严 重时会造成社会动荡，需要紧急实行措施。事件分级重大疫情发生新冠病毒、肺鼠疫病例、霍乱大规模暴发、乙类或丙类传染病流行以及 鼠疫、霍乱、炭疽、天花、肉毒杆菌毒素等生物因子污染事件。较大疫情发生腺鼠疫病例；发生霍乱小规模暴发疫情（5 例及以上）；发生新出现的传 染病有集中发病趋势的疫情（3 例及以上）；发生乙类传染病较大规模暴发疫情， 即在局部范围内，在疾病的最长埋伏期内发生出血热 5 例、伤寒、副伤寒 10 例、 急性病毒性肝炎 20 例、痢疾 30 例、其他乙类传染病 30 例及以上；发生丙类传 染病局部流行倾向。一般事件发生霍乱散发病例、带菌者；生新出现的传染病确诊病人；发生乙类、丙类 传染病小规模暴发疫情，即在局部范围内，在该疾病的最长埋伏期内发生急性病 毒性肝炎、伤寒、副伤寒 5 例及以上、痢疾或其他乙类、丙类传染病 10 例及以 上。应急指挥机构职责：应急救援领导小组职责：提出修订“传染病疫情事件专项应急预案”，负责每年组织传染病疫情事件 应急预案演练，监督检查各部门应急演练。对启动应急救援预案后发生的事件进 行决策，调动各应急救援力量和物资，及时掌握突发事件的进展态势，全面指挥 应急救援工作。应急救援管理办公室职责当传染病疫情流行或可能流行启动应急预案时，根据应急救援领导小组的指 示，安排人员协调与当地政府、卫生行政主管部门、疾病预防控制中心的工作， 将当地政府的指（命）令、卫生主管部门和疾控中心的各项预防控制措施和要求， 迅速向应急救援领导小组汇报。安排人员对全体人员进行非典型肺炎、禽流感等传染病的预防、诊断、隔离、 治疗以及个人防护等专业的培训，做到对疫情的早发现、早报告、早隔离、早治 疗。发现疑似病例及确诊病例时，及时联系医务工作人员到达现场，在上级防疫部门专家的指导下对病人或者疑似病人进行抢救、隔离治疗和转运，2 小时内向 卫生行政部门报告。制做表格分发到各部门，对各部门人员的体温进行监测，发现疑似病例...
