餐饮消防安全管理制度

一、工作程序 1.自动报警系统显示火警信号或接到火情报告后，应立即通知餐厅部门领导前往火警现场观察。 2.火情确认后，向消防部门报警，向公司领导及安全主任报告。 3.通过广播、警铃疏散用户。 4.做好火警记录。 二、各部门现场职责分工 1.切断火灾现场电源，关闭空调机组。 2.在保安队长领导下，负责火场灭火。 3.在主管领导下，负责现场维护警戒。 4.维护火场秩序，保障通道畅通并协助消-防-队，并给予一切便利。 5.负责现场群众的疏散、疏导工作，保障器材供应，协助消-防-队工作。 6.照顾火灾现场老、幼、病、残、孕人员，抚慰受灾家属。 8.扑灭火灾后，分析着火原因，惩处当事人，教育群众。 三、灭火器的选用 1.因电器、电器故障短路引起着火，应迅速切断电源，用 1211 灭火器或其他阻燃材料进行扑救。 2.汽油、柴油等着火，用 1211 灭火器进行扑救。 3.液化石油气等燃气着火，用干粉灭火器进行扑救。 四、灭火器材使用 1.1211 灭火器应对准火焰根部喷射。 2.使用水枪时，要利用掩蔽物体，尽量接近火源，充分发挥水枪的作用，提高灭火效果。 五、人员疏散方案 妥善组织群众撤离危险地带。 六、餐厅易燃、易爆物品安全使用管理 1.对管线、开关常常检查，发现问题及时维修。用火部位要有专人负责，做到有火有人，人走火灭，人走关阀。 2.使用易燃、易爆液体物品，应用多少领多少。工作后有少量剩余时要加封存放，数量较多应及时入库或存放在安全地方，有专人负责。 3.使用的气体钢瓶要符合有关部门规定的安全标准。没有合格证的钢瓶，严禁使用。 4.使用液化气罐时，气罐与炉具必须达到安全距离。气罐与炉具的连接管应符合安全标准，距离较远时，应用铁管连接，要常常检查，发现损坏，及时更换。每个气罐要有专人负责。 5.因违章、违规管理、使用造成后果的部门、个人，要视情节给予行政和经济上的处理。肃查处。 一旦遇有火险，各部门必须全力投入、沉着迎战、分工协调，迅速排除险情，切实保护生命财产安全。 对于工作失职、临阵脱逃等有碍或阻碍抢险救灾工作的，餐厅将根据国家《消防法》及有关规定严肃查处。 七、请餐厅工作人员严格执行本餐厅的消防管理制度，共同营造一个安全的工作环境。