16 种降血糖得蔬菜 1、洋葱:性味辛温,甜润白嫩,就是人们喜爱得佳蔬。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成与分泌得物质,对糖尿病有辅助治疗作用,而且其所含得前列腺素 A 与硫胺基酸,有扩张血管,调节血脂,防止动脉硬化得作用。因此,对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。 2、南瓜:甘温无毒,有补中益气功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收得果糖,能与人体内多余得胆固醇结合,有防止胆固醇过高,预防动脉硬化得功效。现代医学讨论表明,南瓜中还含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益得物质,并有促进胰岛素分泌得作用。糖尿病患者每天煮食南瓜 100 克 ,对改善症状有良效。 3、黄瓜:性味甘凉,甘甜爽脆,具有除热止渴得作用。现代药理讨论表明,黄瓜含糖仅 1、6%,就是糖尿病患者常用得代食品,并可从中获得维生素 C、胡萝卜素、纤维素与矿物质等。黄瓜中所含得丙醇二酸,能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病患者合并有高血压者,每天食黄瓜 100 克 ,大有益处。 4、苦瓜:性味苦寒,肉质柔嫩,富含多种营养成分,尤其就是维生素 C 得含量高居各种瓜类之首。药理讨论发现,苦瓜中所含得苦瓜皂苷,有非常明显得降血糖作用,不仅有类似胰岛素样作用(故有植物胰岛素之 称),而且还有刺激胰岛素释放得功能。有人试验,用苦瓜皂苷制剂口服治疗 2 型糖尿病,总有效率可达到 78、3%。所以,糖尿病患者若用苦瓜 1 个,剖开去瓤洗净,切片水煮 1 次服下,每天 1～2 次,有利于控制血糖。 5、菠菜:性味甘寒,止渴润燥,归肺、胃经。具有润燥清热、下气调中、调血之功效。适用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸较多,与含钙丰富得食物共烹,容易形成草酸钙,不利于人体吸收,对肠胃也有不利影响,烹调时应加以注意。就是辅助治疗糖尿病口渴喜饮得最佳蔬菜。 6、小扁豆:含有丰富得可溶性纤维素,具有降糖、降甘油三酯与有害胆固醇得作用。用小扁豆 30～50 克煮食,每天 1 次,对糖尿病合并血脂异常者有良效。 7、黄膳:性味甘温,具有补五脏、填精血得作用。现代药理讨论表明,黄膳所含得黄腊素 A 与 B 两种物质,有降低血糖得作用。 8、薏苡仁:性味甘淡微寒,就是补肺健脾、利尿除湿得食药两用之品。现代药理讨论显示,薏苡仁有降低血糖得作用,尤其适用于肥胖型糖尿病伴有高血压者。 9、芹菜:甘寒。能除心下烦热,散节气,下瘀血。有降血糖、降血脂、降血压作用。糖尿病合并高血压得病人可以长期食用。 10、藕:味甘,性寒。归心、脾、胃经。生用具有清热解渴、...
