第 6 讲 酶知识内容考试要求知识内容考试要求1．酶的发现过程a4.活动：探究酶的专一性c2．酶的本质、特性及其在细胞代谢中的作用b5.活动：探究 pH 对过氧化氢酶的影响c3．影响酶作用的因素c 酶的本质、特性及在细胞代谢中的作用1．酶的发现过程[连一连]2．酶是生物催化剂(1)绝大多数酶是蛋白质，少数酶是 RNA。(2)酶的催化机理① 酶之所以能在常温下催化底物分子发生反应，是因为酶分子有一定的形状，恰好能和底物分子结合。② 酶与底物结合，形成酶—底物复合物，然后这个复合物发生一定的形状变化，使底物变成产物，并从复合物上脱落，同时酶又恢复原状。3．特性(1)高效性：酶的催化活性极高。(2)专一性：一种酶只能催化一种底物或少数几种相似底物的反应。(3)酶作用需适宜的条件：酶的作用受许多因素的影响，如 pH、温度等。(1)酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物(√)(2)酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸(×)(3)酶提供了反应过程所必需的活化能(×)(4)酶是由活细胞产生的，因此酶只能在细胞内发挥作用(×)(5)酶活性的发挥离不开其特定的结构(√)(6)蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类(√)(7)同一个体各种体细胞酶的种类相同、数量不同，代谢不同(×)(必修 1 P62 图 3－9 改编)如图为酶与底物结合示意图，下列有关叙述不正确的是( )A．酶的形状在催化过程中会发生改变B．底物与酶特定部位的结合具有专一性C．此图可表示 1 分子蔗糖经酶催化后产生 2 分子葡萄糖的过程D．图示过程能够保证酶保持较高的催化活性解析：选 C。酶在催化过程中会发生结构的改变但是反应完成后可以恢复，A 正确；酶具有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应，B 正确；蔗糖经酶催化后产生 1 分子葡萄糖和 1 分子果糖，C 错误；图示过程体现了酶的专一性，能够保证酶保持较高的催化活性，D 正确。 考法 1 酶的本质及作用 (1)有关酶的常考易错易混点项目正确说法错误说法化学本质绝大多数是蛋白质，少数是 RNA酶的本质是蛋白质产生部位一般来说，凡是活细胞都能产生酶(不考虑哺乳动物的成熟红细胞)具有分泌功能的细胞才能产生酶合成原料氨基酸或核糖核苷酸氨基酸合成场所核糖体或细胞核等核糖体生理功能生物催化剂，只起催化作用酶具有调节、催化等多种功能来源生物体内合成有的来源于食物作用场所既可在细胞内，也可在细胞外、体外发挥作用只在细胞内起催化作用作用机理催化已存在的化学反应，降低化学反应的活化...
