中餐厅下半年工作方案良好的效劳质量是餐饮竞争力的核心。为了保证效劳质量，提高效劳管理水平，提高客户满意度，每个月的最后一天被指定为效劳质量专题研讨会日。在这里，我想和大家分享 5 个中餐厅下半年的工作方案，供大家参考。中餐厅下半年工作方案 1一、员工管理1.参加制定合理的餐厅年度经营目标，带着餐厅全体员工积极完成经营目标。建立员工岗位职责和效劳标准程序，监督检查餐厅经理和员工根据效劳标准为顾客效劳，不断提高效劳质量和工作效率。2.每月至少召开一次餐厅员工会议，分析汇报餐厅月度经营指标、收支情况，解决存在的问题；听取员工对餐厅内部管理和外部销售的意见和建议，让员工广泛参加餐厅的管理。3、抓好员工队伍建设，把握员工的思想动态，通过对员工的考核和考核，为优秀员工提供晋升和加薪时机。指派专人制定员工培训方案，组织员工参加各种培训活动，不断提高员工的效劳技能、技能和效劳质量，提高工作效率。第二，营销方面1.广泛利用各种媒体渠道进行宣传，提高餐厅的外乡意识，锁定目标客户群体，加大目标客户群体的宣传力度。2.建立定期联系档案，与客人建立良好关系，通过访谈和电话访谈征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。3.牢牢把握餐厅的企业餐饮文化，从其装修风格、优质的食品和热情的效劳，在一定程度上展示了这种休闲西餐的文化主题和内涵。抓住这个卖点，会让餐厅拥有无限的生命力。三、经营战略这家餐厅位于繁华地段，用餐气氛良好。人流和客户群都不是大问题。为此，周边的快餐店、豆浆店、咖啡馆、面馆、海鲜馆、川菜馆等。相对成熟的，在不同程度上是我们的竞争对手。因此：1.在运营初期，既要发扬自己的特色，又要防止其锋芒毕露。我们不应该靠产品中的品种数量取胜，而应该专注于做“披萨〞这个餐厅的招牌产品。只有握紧拳头，我们才有力量。2.结合本餐厅的休闲特色，加大下午茶的推广。3.从长远来看，我们的目标是继续开设分行，实施多店经营。在以后的工作中，我会以这个方案为依据，根据餐厅的具体经营情况和问题不断改良。第四，平安管理在餐饮效劳过程中，效劳人员应注意保管和照看客人的物品，防止丧失或被盗。在自助餐厅，因为客人时不时起身离桌，效劳员更要提高警惕。假如客人饮酒过量，效劳人员应注意观察，尽可能礼貌地劝其少饮酒，以免发生醉酒、受伤、打架等事故。对于喝醉的客人，应立即通知大堂经理和平安部门，以防止事故发生。有重要客人的宴会、接待和餐饮部门应指定...
