有关二氧化硫和二氧化氮一、二氧化硫（SO2）（一）用途 防腐剂由于二氧化硫的抗菌性质，它有时用作干杏和其它干果的防腐剂，用来保持水果的外表，并防止腐烂。二氧化硫的存在，可以使水果有一种特殊的化学味道。酿酒二氧化硫是酿酒时非常有用的化合物，它的 E 编码为 E220。它甚至在所谓的“无硫的”酒中也存在，浓度可达每升 10 毫克。它作为抗生素和抗氧化剂，防止酒遭到细菌的损坏和氧化。它也帮助把挥发性酸度保持在想要的程度。酒的标签上之所以有“含有亚硫酸盐”等字句，就是因为二氧化硫。根据美国和欧盟的法律，如果酒的 SO2浓度低于 10ppm，则不需要标示“含有亚硫酸盐”。酒中允许的 SO2浓度的上限在美国为 350ppm，而在欧盟，红酒为 160 ppm，白酒为 210 ppm。如果 SO2 的浓度很低，那么便很难探测到，但当浓度大于50ppm 时，用鼻子就能闻出 SO2的气味，用舌头也能品尝出来。SO2还是酿酒厂卫生的很重要的要素。酿酒厂和设备必须保持十分清洁，且因为漂白剂不能用于酿酒厂中，SO2、水和柠檬酸的混合物通常用来清洁水管、水槽和其它设备，以保持清洁和没有细菌。还原性漂白剂 二氧化硫还是一个很好的还原剂。在水的存在下，二氧化硫可以使物质褪色。特别地，它是纸张和衣物的有用的漂白剂。这个漂白作用通常不能持续很久。空气中的氧气把被还原的染料重新氧化，使颜色恢复。中学实验室中用碱性品红溶液检测二氧化硫的存在。二氧化硫可以使品红试液褪色，从而说明二氧化硫使有机物漂白的性质；而褪色后的溶液经过加热，又恢复为红色，从而说明了二氧化硫漂白的原理是与有机物生成了“加合物”，而此类加合物不稳定，加热时便分解，又放出二氧化硫。一个相关的化学鉴定方法称为 Schiff 法，是用亚硫酸氢钠与 品红或副品红发生加成，再用二氧化硫脱色。如果得到的溶液（Schiff 试剂）与待检试液作用生成粉红色或紫色，则可以证明待检试液中醛类的存在。硫酸的前体二氧化硫还用来制备硫酸，首先转化成三氧化硫，然后再转化成发烟硫酸，最后转化成硫酸。这个过程中的二氧化硫是含硫矿物与氧气反应产生的。把二氧化硫转化成硫酸的过程称为接触法。制冷剂 由于二氧化硫容易液化，且汽化热很大，因此适合作为制冷剂。在氟利昂的发展之前，二氧化硫就曾经用作家用冰箱的制冷剂。试剂和溶剂液态二氧化硫是万用的惰性溶剂，广泛用于溶解强氧化性盐。它会发生自偶电离生成 SO2+和 SO32-。它有时也用作有机合成中磺酰基的来...
