厨师下半年工作方案为逐步走向标准化管理和优质效劳奠定了良好根底。在做好各项管理的同时，我们也在改变经营模式、改变效劳态度、提高效劳质量等方面做了大量工作。这里分享 5 篇关于厨师下半年工作方案的文章，供大家参考。厨师下半年工作方案 1一直以来，食堂工作基于食品卫生质量直接关系到每个人的生命平安和健康的根本观点，努力提高工人的身体素养。遵照市卫生监督局的要求，仔细贯彻《食品卫生法》，进一步严格标准食品卫生管理，从职工的健康平安出发，维护我厂的工作秩序和社会稳定，解决老板和职工的后顾之忧，让每一个职工都有一个健康的身体。具体工作做了以下几个方面。首先，树立全心全意为工厂效劳的理念，提高员工的敬业精神、脚踏实地的工作和关爱的思想。一直在食堂工作，能严格根据方案要求的工作理念提供“四心〞效劳，就是员工会用心，工人会吃好，老板放心。制定一个工人喜爱吃的科学饮食。通过活动和学习，食堂工作人员形成了一种工作热情、积极、仔细、扎实的工作态度。他们在生意上互相学习。工作中互相配合，努力工作，以前吃苦，从不吃苦。生活中互相关怀，互相热情帮助。在效劳热情上，把工人当成自己的孩子，树立了外来小员工的良好形象。二、注重饮食、卫生、消防、人身平安，严把采购“五关〞为了保证工人的平安，保证食品的卫生质量，杜绝一切不平安隐患。我们严格根据《食品卫生法》办事，仔细执行食品卫生平安法规，制定了一系列平安方案，与全体员工共同考核食品卫生平安责任书，成立了食品卫生与消防平安领导小组。在工作中，我们做到了“五个层次〞，即严格进货、验收入库、标准操作程序、食品卫生平安、食品仓储。同时，让所有员工参加，监督所有员工，责任到人，检查到位，并做好详细记录。例子：在食品采购中，我们常常去市场调查，去送货老板的摊位检查货物的质量。购置还实行轮岗制，让大家参加，实行民主管理。在验收中，坚决拒收和退回不合格食品，不接受不合格工程，并严格登记接收的厂家、生产日期、保质期和合格产品。严格检查操作中的每一道工序、每一处、每一种餐具，合格前方可使用。在价格方面，我们常常在市场上进行价风格查，防止了送货老板屡次随机报价，为学校节约了大量资金。在食品储存中，严格区分生熟食品，并用保鲜膜密封。严格把握体重，让工人吃得好，吃得好，但不浪费。在餐具消毒中，应每天对人进行检查并记录。为了防范食物中毒，除了加强自身的操作和检查外，还要防止他人...
