大蒜综合管理技术在大蒜的生产管理中，前期管理相对较为简单，植株依靠蒜种的自身营养生长。当冬前长至 5～7 叶时，能够安全越冬即可。开春后随着气温的升高，大蒜的根进行第 2 次大发根。退母后随即进入旺盛生长，大蒜的产量都是这个时期形成的，同时此期也是病虫害的高发期。因此要加强大蒜的春季管理，为大蒜的丰产打下良好的基础。一、返青期的管理“惊蛰”以后，随着气温的回升，大蒜开始返青，这个时期要及时除去大蒜越冬覆盖物、浇好返青水、追好返青肥，在浇返青水时一般每 667 平方米追施三元复合肥 20kg，以促进大蒜生长。二、退母期的管理4 月上旬大蒜开始退母。此时是蒜蛆的高发季节，亦造成大蒜黄尖。为有效地防止蒜蛆大发生，减少大蒜黄尖，在 3 月下旬应喷施 50%的辛硫磷乳油 1000 倍液防治蒜蛆成虫，浇一次水，随水每 667 平方米追施尿素 15kg，随水冲施 0.25kg 辛硫磷，能有效地缓解大蒜因退母和蒜蛆造成的黄尖，促使大蒜正常生长。4 月中旬起用 50%速克灵可湿性粉剂 1500～2000 倍液喷雾防止大蒜灰霉病；用 40%多菌灵 500倍液或乙磷铝 600 倍液喷雾防止叶枯病，用植病灵 1000 倍液喷雾防止大蒜病毒病。每隔 7～10d 防治 1 次，一般连续防治 2～3 次。三、蒜薹生长期这个时期是大蒜生长的关键时期，是大蒜需水需肥临界期：需水占整个生育期地 40%左右；需肥占整个生育期地 50%左右。这个时期蒜田需保持湿润，一般每隔 7d 浇水 1 次，直到收获。每隔 1 次水每 667 平方米追施三元复合肥 20kg，蒜薹采收前 3～5d 停止浇水。四、蒜头膨大期5 月中旬，蒜薹收获后进入蒜头膨大。要注意保持蒜田湿润，一般 5～7d 浇 1次水，整个蒜头膨大期一般浇水 2～3 次。大蒜收获前 3～5d 停止浇水，以便收获。五、收获期1.蒜薹收获期：5 月上中旬开始收获蒜薹。蒜薹收获前的 3～5d 停止浇水，蒜薹的采收标准有三，一是蒜薹弯钩呈大秤钩形，苞上下应有 4～5cm 长呈水平状态（称甩薹）；二是苞明显膨大，颜色由绿转黄，开而变白（称白苞）；三是蒜薹近叶鞘上有 4～6cm 变成微黄色（称甩黄）。收获时一般应选择在晴天中午及午后较为理想。提薹时应注意保护蒜叶，特别保护好旗叶，防止早衰，防止叶片提起或折断影响蒜头生长，收获蒜薹时要收获洁净，从中间断的蒜薹也要把下部的重新收获，防止蒜薹的二次生长，从而影响蒜头的产量和质量。2.大蒜收获：6 月初大蒜植株的基部叶片大都干枯...
