无花果多糖提取工艺及其功能讨论糖尿病(diabetes mellitus，DM)及其并发症已成为继心脑血管疾病、肿瘤之后严重危害人类健康的第三大常见病，据世界卫生组织(WHO)报告，全世界目前约有 1.5 亿 DM 患者，预测 2025 年将上升到 3 亿，近年糖尿病及其病发症的发生率越来越高.糖尿病慢性并发症的发生和进展与整体血糖水平的升高有密切的关系，同时糖尿病长时间的高糖环境会导致糖脂代谢的紊乱，从而引起脏器病变及并发症.血液中糖化血红蛋白(HbAlc)与血糖浓度成正比，所以检测血中HbAlc 水平可以直观地反映出血糖水平，更好地监测机体糖代谢的情况.国外有学者讨论证实了 HbA1c 是诊断血糖水平的重要指标，而且 HbA1c 与空腹血糖(FBG)、甘油三酯(TG)低密度脂蛋白(LDL)呈正相关.在控制血糖水平的同时，有效调节血脂代谢紊乱对治疗糖尿病及其并发症有重要意义.植物多糖在自然界中广泛存在，具有降血糖、提高免疫力、防止心肌缺血等复杂的生物活性与功能，它能促进胰岛素分泌，提高血浆胰岛素水平，抑制糖异生途径和调控糖原的合成、分解及促进血糖利用.目前，市场上治疗糖尿病的药物主要是化学合成药，虽然短期疗效显著，但常伴有不同程度的副作用，如心血管疾病、过敏反应等. 无花果(Ficus carica)为桑科无花果属植物的果实，在甘肃省陇南市白龙江两岸栽培面积约有 333.3hm2，是甘肃省主要的无花果栽培基地.无花果营养丰富，无花果多糖系其主要有效成分，但是由于其水溶性和分子量大，给提取纯化带来了困难.近年来有关无花果多糖提取工艺讨论的报道较多，但仅限于压榨、水溶和溶剂萃取等传统提取方法的讨论，而且传统提取工艺复杂、提取率低、耗时也较长.同其他植物多糖一样具有复杂的生物活性与功能，有关无花果多糖在降血压、防治神经痛、抗凝血、抗血栓、抗氧化、增强免疫力方面的讨论逐渐增多，而关于无花果多糖在降血糖、血脂方面的讨论较少.鉴于此，试验根据无花果多糖特点，用酶法和响应面法联用，进行提取工艺优化讨论，并采纳 ALX 诱导建立糖尿病大鼠模型来观察无花果多糖对糖尿病大鼠降血糖和降血脂的作用效果，以期开发无毒无副作用的降糖替代药物，对无花果多糖综合开发提供科学依据，促进无花果产业经济的进展. 1 材料与方法 1.1 材料与仪器 1.1.1 试验材料与动物 无花果采自甘肃省陇南市武都区白龙江沿岸，品种为紫果，选择大小均匀成熟度相同，无机械损伤，颜色鲜艳，无病虫害的果实;SD 大鼠，雄性，合格证号 ...
