板栗保鲜方法 板栗贮藏保鲜技术板栗有三怕怕干、怕热、怕冻，由于板栗肉嫩，含淀粉及糖分高，容易糖化发酵。贮藏不当，果肉会发霉，变黑，变坏．现将贮藏的具体方法介绍如下。1．贮藏前的处理。(1）防虫处理：用二氧化碳在密闭室或箱、坛中，密闭 18-24 小时，用量为每立方米 50 克，或用溴甲烷熏蒸，用药每立方米 40-56克，时间为 4-10 小时。(2)防病处理：用 0.05%的 2，4-D 与托布津 500 倍液，浸果 3 分钟，可抑制腐烂病。2．贮藏方法(1)湿沙层积贮藏法。在贮藏窖中先放一层清洁湿河沙，再放一层板栗，依次层积。每层沙和板栗厚度为 5-6 厘米．为了通风，可以用秫秸绑成把子直播窖底，最后上面培好湿沙土，沙土湿度以手捏成团不滴水，松手能散开为宜，沙堆高度为 l 米左右为好，以后每隔 20-30 天翻动检查一次，可贮藏到春节供应市场。(2)塑料袋藏法。选用成熟的板栗，经过发汗与散热一个月后，便可采纳塑料薄膜袋或塑料薄膜帐贮藏。塑料袋可以放在竹篓，纸箱或术箱内。装袋前先将果实洗净，并用 500 倍托布津溶液浸果 10分钟，晾干后装袋，每袋装 25 千克为宜，可选用 0.05 毫米厚度的薄膜，袋两侧各打直径为 2 厘米的小洞，洞距为 5 厘米，如用不打洞的袋，则要不时翻动，以利通风及散失水汽 bull;在气温高、袋内湿度大时，更要勤检查，发现问题，及时处理。(3)带苞贮藏法。选择排水良好的场地，下面铺 10 厘米厚的沙子，将带苞的果实露天堆放。堆的大小不等，应按其数量多少，场地大小而定，但最高不得超过 1 米，过高容易发热。宽度不超过 2 米。堆好后用蒿秆、玉米秸等覆盖，以防晒、防干、防冻。同时常常检查，假如发现堆内发热或干燥，适当泼水，以降低温度和保持一定的湿度。这种贮藏方法，简便省工，贮藏期长，果实种仁不变质，一直可贮藏到翌年三、四月份。(4)冷藏法。在有冷藏设备的地方，将板栗装在麻袋或筐篓内，放在冷库中，温度维持在 1-3℃贮期间，每隔 4-5 天在麻袋上喷水一次。用筐、篓包装的要在筐、篓内填防水纸，并以湿苔藓做填充物为好，以保持湿度。
