职工餐厅经理年终总结 职工餐厅经理年终总结 Xxxxxx 年述职报告 各位领导、同志们： 大家下午好！ 我的岗位是职工餐厅经理，主要职责是负责 xxxxxx 职工餐厅的治理、运营，按时为全体职工预备好日常用餐，一句话：就是让同志们吃好、喝好、少花钱！ 职工餐厅自 7 月开业以来，在中心领导的大力支持下，在办公室的领导下，在全体员工的关怀下，按时保质保量为职工供给日常用餐、加班用餐，解决了职工吃饭问题，为构建和谐 xxxxxx 做出了应有的奉献。下面我将半年来的工作向同志们汇报如下： 一、参加筹建职工食堂 今年，经中心领导多方努力，争取 xxxxxx 东侧彩板钢房筹建职工食堂，并安排我参加食堂的筹建工作，负责提出餐厅的整体布局方案。为提高场地利用率，我提出将北侧房间整体打通，作为能容纳百人的大餐厅，把职工日常用餐地点放在厨房旁边，与团体用餐分开，既便利职工用餐，有保证了用餐秩序；根据食品加工标准，我提出将厨房划分为粗加工间、洗消间、面点间、热菜间，为节约改造资金，提出对整体墙面进展了清洗。这些建议得到了中心领导和同志们的认可和接受。改造施工期间我坚守施工现场，为了让厨房、餐厅布局更加合理，职工用餐更加便利，我还结合自己多年来治理餐厅的阅历，提出许多细节改造意见。经过努力原本破烂不堪、污水横流、臭味扑鼻的烂房子，变成洁净光明的餐厅。为营造温馨和谐的用餐环境，我使用简洁的装饰材料对用餐环境进展布置。为了选购到质量好、价格低的餐厨用品，我和 xxx 主任、xxxxx 经理屡次考察供货商，还到厨具生产厂区进展考察，本着货比三家，价压三家的原则，顺当完成了选购 工作，为餐厅的正常开业做好了预备。 二、标准职工食堂的运营工作 为让食堂正常开业，在郭总的协调下，我和 xxxx 主任屡次前往水利厅职工食堂考察调研，具体询问了食堂运营、财务治理、原材料选购、食品加工等状况，结合 xxxxxx 的实际状况，我们主要从以下几个方面着手开展职工食堂运营工作。 1、合理配置食堂人员。 在调研了职工用餐状况根底上，我提出设置主厨 1 名、配备面点师兼早点 1 名、帮厨 1 名，保洁员 1 名的用人规划。为选好厨师、配好队伍，尽快开业，早日解决职工用餐问题，我们先后洽谈、试用了 6 批厨师，经过实际上岗试用，结合实际工作表现，先后对后厨人员进展了屡次调整，最终确定了人选。 2、标准选购供货流程。 为标准选购治理，我们根据选购、验货、审核分别的...
