蘑菇种植技术|蘑菇覆土栽培 一种新的蘑菇覆土技术“砻糠人造泥覆地技术”采纳一次性覆地法，使掺于砻糠的人造泥覆土后，既能保湿，又可通气，有利于蘑菇子实体的生长。这里，我就将这种覆土方法简介如下。 一、田泥发酵 先把准备制作人造泥的田土翻松，倒入猪牛粪，翻拌均匀。然后灌水，水面高于土面 3-7 厘米，使之发酵。在发酵过程中，需翻动数次，使粪土充分混匀，发酵 20 天左右，使之发酵熟透形成大量气泡，并能蓄水。发酵后，放干田水，用氨水进行消毒。当发酵后的田泥在田中干裂时，即将泥块铲起晒干，敲碎成颗粒状，切忌敲得太碎成粉状。这种经过发酵晒干制成颗粒状的泥，生产上俗称“人造泥”。 二、拌匀砻糠与人造泥 先将新奇干燥无毒的砻糠用 pH10 的石灰水浸泡 24 小时。然后，以 1：10~12的比例与人造泥拌和（拌和水先用石灰水调节 pH 至 7.5)，使砻糠人造泥含水量达 40%左右，即捏之成团，落地即散的程度。 三、覆土时间 采纳砻糠人造泥覆土一般 11-12 天出菇，较颗粒覆土提早 3-5 天。故覆土时间相应推迟，一般在 9 月底 10 月初。 四、覆土厚度 覆土时要求轻拍，使覆土材料与料面接触紧密，厚度约 3 厘米。 五、覆土后的管理 覆土后一般不必喷水。让覆土表面水分蒸发一些后关闭门窗。然后，要注意泥层水分，不能使土层干燥，尤其不能使泥与料面的接触层干燥，否则要影响菌丝爬土，严重的会造成菌丝萎缩。如发现土表干燥，可适当补充水分。在整个管理过程中，要注意通风换气，并实行各种措施提高菇室空气的相对湿度，确保泥层的含水量。当子实体普遍长到绿豆大小时，可喷“出菇水”，水量以泥层喷湿为度，不能过量，否则水会直接料层，影响菌丝生长。 六、采菇时的管理 采收用砻糠人造泥覆土的蘑菇时，应做到边采菇，边整理床面，边补土，否则泥会被菇带走，造成的空穴会影响下批出菇。第二批采菇后，如泥层板结，应及时从上面对下打小扦或用镊子撬动泥层，以破坏板结的菌丝体，使之萌发成新菌丝结菇。 采纳覆土新技术，每平方米可获得 84 公斤的蘑菇产量，较颗粒覆土单产提高8.3%，一级菇增加 10%，节约劳力 80%。
