食品仓库管理规定 食品库内应定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，常常开窗或用机械通风设备通风，保持干燥
下面是为你带来的食品仓库管理规定，欢迎参阅
食品仓库管理规定篇 1 1、仓库保管员按时到达工作岗位，到岗后巡视仓库，检查是否有可疑迹象，发现情况及时上报
2、仔细做好仓库的安全、整理工作，常常打扫仓库，合理堆放货物，及时检查火灾，危险隐患
3、负责全酒店物资的收、发、存工作
必须严格根据已审批的申购单按质、按量验收，根据发票名称、规格、型号、单位、数量、价格等办理验收手续，如有不符合质量要求的，要坚决退货，严格把好质量关
4、货物入库时，一定要真实、准确的根据入库单上所列项目仔细填写，确保准确无误
如有赠送的物品，按单价和数量正常填写入库单，并在名称后面标注为赠送，金额填写为零即可;所有物品及商品入库时全部按最小单位填写入库单，如瓶，个，支等，不允许以件，箱等单位填列;并由保管员，验收人及交物人在入库单上签字;验收后的物资，必须按类别，固定位置堆放、摆放，注意留好通道，做到整齐，美观
如实填写货物卡，货物卡应放在显眼位置
对于进仓的物品，应在包装上打上公司的标记，入库时间和批号
5、负责鲜货、餐料验收监督，严格把好质量，数量验收关，对不够斤量的物资，除按实际重量验收外，还应要求供货补足或按实际重量计算金额付款
对于专用部门的物品及原料原则上由使用部门派专人进行验质，由保管员检验数量
保管员及验收人员应严把质量关，对于有质量问题的商品及物品，应拒绝接收，并退回供应商
6、发货时，根据先进先出的原则进行处理，严格审核领用手续是否齐全，严格验证审批人的签名式样，对于手续不全者，一律拒发
7、注意仓库所有物品的存量，以降低库存为原则，根据实际使用量，科学制定各种物品的存量，并据此每周做出请购计划
8、对于仓库积压物资和部门长期不领用的物品，要及时反映并督促各有关努门尽
