5W1H（）分析法也叫六何分析法，是一种思考方法，也可以说是一种制造技法
在企业管理和日常工作生活和学习中得到广泛的应用
5W1H 分析法为我们提供了科学的工作分析方法，常常被运用到制定计划草案上和对工作的分析与规划中，并能是我们提高效率和使工作有效地执行
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内容5W+1H：是对选定的项目、工序或操作，都要从原因（何因 Why）、对象（何事 What）、地点（何地 Where ） 、 时 间 （ 何 时 When ） 、 人 员 （ 何 人Who）、方法（何法 How）等六个方面提出问题进行思考
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1、对象 (What)——什么事情我们餐饮公司生产什么产品
厨房车间有什么设备
厨房操作有哪些失误
服务人员有哪些不足
为什么要烹制这个菜品
能不能烹制别的
我到底应该烹制什么
例如:假如现在这个菜品不挣钱，换个利润高点的好不好
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2、场所 (Where)——什么地点烹制是在哪里进行的
为什么这件事偏偏要在这个地方进行
换个地方行不行
到底应该在什么地方干
这是选择工作场所应该考虑的
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3、时间和程序 (When)——什么时候例如现在这个工序或者菜品是在什么时候烹制的
为什么要在这个时候烹制或上菜
能不能在其他时候烹制或上菜
把后工序提到前面行不行
到底应该在什么时间制作或上菜
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4、人员 (Who)——责任人现在这个工作是谁在干
为什么要让他干
假如他既不负责任，脾气又很大，是不是可以换个人
有时候换一个人，整个生产就有起色了
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5、为什么（Why）——原因为什么采纳这个方法或技术
为什么一定是冷或热的
为什么不能使用
为什么变成红色
为什么要做成这个形状
为什么采纳机器代替人力
为什么非做不可
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6、方式 (How)——如何手段也就是工艺方法，例如，现在我们是怎样制作的
