衢州土培软化水芹优质丰产栽培技术衢州土培软化水芹优质丰产栽培技术 土培软化水芹是衢州市特色蔬菜，栽培历史悠久。经土培软化栽培的水芹洁白如玉、质地柔嫩，深受消费者的青睐。但由于多年连作，病害发生重，产量和品质下降，加之传统软化水芹培土次数多，人工成本高，影响了当地菜农生产积极性。2025 年起浙江衢州市农业科学讨论所对水芹软化栽培方法进行创新，实行了湿地育苗、一次性深培土等新技术，提早了水芹上市时间，减轻了病害，增加了产量，降低了人工成本，生产效益大幅提升，667 m2 产量 2 000～3 000 kg，产值 12 000～16 000 元。现将其栽培技术总结如下。 1 育苗 8 月中下旬，选择有机质含量丰富的藕田作苗床。莲藕采收后作畦，667 m2 水芹本田需苗床 50 m2。将老熟水芹花茎剪成 10～15 cm 长的茎段在畦面上均匀撒播（667 m2 本田需母茎 25～30 kg），然后用木板将其压入泥状的床土里，以母茎未露出土面为宜，最后支平棚并盖遮阳网降温保湿，出苗后揭去遮阳网。育苗期间，畦沟内保持浅水，有条件的可以用冷水串灌，降低地温。苗高 8～10 cm时，667 m2 追施 45%复合肥 15 kg（15-15-15，下同），对水浇淋。出苗后 30 天，苗高 12～15 cm 时，即可移栽。 2 定植 选择土层深厚、有机质含量高、保水力强、排灌条件好的藕田，莲藕收获后 667 m2 施入腐熟有机肥 2 000～3 000 kg，定植前 1 周开沟筑畦，畦连沟宽 1.5～2 m。选晴天傍晚或阴天在畦面横向开定植沟，沟深 15～20 cm。开沟后每 667 m2 在沟底撒施 45%复合肥 20～30 kg，拌匀后定植。每丛栽 3～4 株，行株距（50～60）cm×20 cm，667 m2 保苗 15 000～16 000 株。栽后要及时浇淡肥促活。 3 肥水管理 科学的肥水管理是水芹获得优质高产的关键。 水芹施肥以氮为主，但要注意氮磷钾平衡；重施有机肥，合理追肥。基肥分 2 次施入，第一次在翻耕时 667 m2 施优质腐熟有机肥2 000～3 000 kg；第二次在移栽时 667 m2 施复合肥 20～30 kg，撒施于种植行的沟底，施后与土壤混合均匀。 缓苗后追 4 次肥，一般隔 10～15 天施肥 1 次。前 3 次每次 667 m2 施碳酸氢铵 10～15 kg，对水浇施；最后 1 次追肥在培土后进行，667 m2 施 45%复合肥 20 kg，施于沟底。 水芹喜水、忌旱，干旱会造成纤维含量增加，品质下降。根据水芹喜水特性，水芹定植后要常常灌水，保持畦面湿润。...
