HACCP内部审核检查表

HACCP 内部审核检查表编号:XF—ZJ—NS-02 序号:2025-01-01审核日期：审核员：□现场审核□记录审核原理/预先步骤主题审核思路客观描述符合性法律法规要求询问质管部现行有那些食品安全的法律法规及公司的执行情况。HACCP 内部审核检查表编号：XF-ZJ—NS—02 序号：2025—02-01审核日期：审核员:□现场审核□记录审核原理/预先步骤主题审核思路客观描述符合性HACCP 前提条件的基本情况SSOP1 水的安全。询问 EHS 工厂用水情况及北拱水厂提供的水质检测报告。HACCP 内部审核检查表编号：XF-ZJ—NS—02 序号：2025—02—02审核日期：审核员:□现场审核□记录审核原理/预先步骤主题审核思路客观描述符合性HACCP 前提条件的基本情况SSOP2 与食品接触表面的清洁情况。询问包装油车间油脂接触表面的清洗情况和卫生保持情况。油库售油臂的清洁卫生状况查看油库、精炼、化验室、包装油车间的卫生检查记录HACCP 内部审核检查表编号：XF—ZJ-NS-02 序号：2025-02—03审核日期:审核员：□现场审核□记录审核原理/预先步骤主题审核思路客观描述符合性HACCP 前提条件的基本情况SSOP3 预防交叉污染和二次污染。询问包装有车间人员是否知道防治交叉污染和二次污染的措施,以及废弃包装材料的处置.HACCP 内部审核检查表编号：XF—ZJ-NS—02 序号:2025—02—04审核日期:审核员：□现场审核□记录审核原理/预先步骤主题审核思路客观描述符合性HACCP 前 提 条 件的基本情况SSOP4 手的清洗消毒和卫生设施的维护与卫生保持。询问包装车间清洗消毒的执行情况；询问办公室主管对洗手间设施和卫生保持执行情况。HACCP 内部审核检查表编号:XF-ZJ—NS—02 序号:2025—02—05审核日期：审核员:□现场审核□记录审核原理/预先步骤主题审核思路客观描述符合性HACCP 前 提 条件的基本情况SSOP5 防止外来污染物的进入。询问包装油车间防止外来污染的措施和执行情况。HACCP 内部审核检查表编号:XF—ZJ—NS—02 序号：2025—02-06审核日期：审核员：□现场审核□记录审核原理/预先步骤主题审核思路客观描述符合性HACCP 前 提 条件的基本情况SSOP6 有毒化学物质的 标 识 、 贮 存 和 使用。询问并查看化验室的药品标识、贮存使用情况。查看污水处理车间硫酸、聚合氯化铝的标识和贮存使用情况.询问包装油车间油墨的标识和贮存使用情况，以及消毒液的标识和贮存使用情况，并查看《消毒液领用使用记录》.HACCP 内部审核检查表编号:XF-ZJ-NS-02 ...