第 2 讲 组成细胞的分子第一节细胞中的元素和化合物一、组成生物体的化学元素 组成生物体的化学元素虽然大体相同，但是含量不同。根据组成生物体的化学元素，在生物体内含量的不同，可分为大量元素和微量元素。 其中大量元素有 C H O N P S K Ca Mg；微量元素有 Fe Mn Zn Cu B Mo 等（谐音：猛铁碰新木桶）【主要化学元素种类】：（1）C 是最基本的元素（因为生物大分子以碳链为基本骨架）（2）细胞中干重含量最多的元素是 C、O、N 、H。（3）占细胞鲜重最多的元素是 O（因为鲜重水最多）；占细胞干重最多的元素是 C二、组成生物体的化学元素的重要作用大量元素中，C H O N 是构成细胞的基本元素，其中碳是最基本的元素；微量元素在生 物体内的含量虽然极少，却是维持正常生命活动不可缺少的。 三、生物界与非生物界的统一性和差异性组成生物体的化学元素，在自然界中都可以找到，没有一种是生物界所特有的。这个事 实说明生物界与非生物界具有统一性；组成生物体的化学元素，在生物体内和在无机自然界 中的含量相差很大。这个事实说明生物界与非生物界具有差异性。【生物界与非生物界的统一性与差异性】 统一性：构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的。 差异性：组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的含量相差很大。 四、构成细胞的化合物（1）在活细胞中含量最多的化合物是水（85％~90％）；（2）含量最多的有机物是蛋白质（7％-10％）；（3）占细胞鲜重比例最大的化学元素是 O（4）占细胞干重比例最大的化学元素是 C（5）占细胞干重比例最大的化合物是蛋白质。第二节 蛋白质一、氨基酸的组成【元素组成】：由 C、H、O、N 元素构成，有些含有 P、S （R 基中）【基本单位】：氨基酸组成生物体的氨基酸约 20 种 （取决于 R 基）【结构特点】：每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且 都连结在同一个碳原子上。（不同点：R 基不同）【氨基酸通式】： 见右侧方框 二、多肽的形成及蛋白质多样性的原因氨基酸分子间以肽键的方式互相结合。 由两个氨基酸分子缩合而成的化合物称为二肽，由多个氨基酸分子缩合而成的化合物称为多肽，其通常呈链状结构，称为肽链。 脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（—NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接，同时失去一分子水。 有关计算：① 肽键数 = 脱去水分子数 = 氨基酸数目—肽链数② 至少含有...
