第四章 生物圈中的人第一讲人体的营养考点内容要求知识网络1. 人体需要的主要营养物质2 ．人体消化系统的组成3 ．食物的消化和营养物质的吸收过程4 ．一份营养合理的食谱ⅠⅠⅡⅢ考点 1 ：人体需要的主要营养物质糖类脂肪1 ．食物中的六大类营养物质，其中 ________ 、 ________ 、蛋白质和维生素属于有机物，水、无机盐属无机物。2 ．人体营养物质中的供能物质：(1) 最重要的供能物质： ________ 。(2) 主要的储能物质： ________ 。(3) 构成人体细胞的基本物质： ____________ 。蛋白质糖类脂肪种类缺乏症食物来源含钙的无机盐儿童易患 ________ 病 奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等含铁的无机盐缺铁性 ________血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋类3 ．人体营养物质中的非供能物质：人体细胞(1) 水：构成 ________________ 的主要成分，占体重的 60% ～70% 。人体的各项生理活动都离不开水，人体内的营养物质及尿素等废物，只有溶解在水中才能被运输。(2) 各种无机盐：佝偻贫血甲状腺( 续表 )(3) 维生素的作用：夜盲① 缺乏维生素 A 易患 ________ 症、干眼症、皮肤干燥等。② 缺乏维生素 B1 易患神经炎、 ________ 病、食欲不振、消化不良。脚气③ 缺乏维生素 C 易患 ________ 病、抵抗力下降等。坏血④ 缺乏维生素 D 易患 ________ 病、骨质疏松症等。种类缺乏症食物来源含碘的无机盐地方性 ____________ 肿海带、紫菜、虾、海盐含锌的无机盐生长发育不良，味觉发生障碍肉类、鱼、蛋等佝偻考点 2 ：人体消化系统的组成口腔小肠胃液蛋白酶胆汁肠腺唾液胰液考点 3 ：食物的消化和营养物质的吸收1 ．食物的消化：在人体的六大营养物质中，只有糖类、蛋白质、脂肪需要消化，而 ______ 、无机盐、维生素不用消化，可直接吸收。水器官口腔咽、食道胃小肠大肠消化 初步消化①______×初步消化②________淀粉、脂肪、蛋白质、麦芽糖等×吸收××少量酒精、水、无机盐水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸等少量水、无机盐、部分维生素2 ．消化器官对食物的消化和营养物质的吸收情况 (“×”表示该器官没有消化或吸收功能 ) ：淀粉蛋白质3. 小肠适于消化和吸收的特点：(1) 成人的小肠一般 5 ～ 6 米长。(2) 小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多绒毛状的突起—— ____________ 。小肠绒毛(3) 小肠绒毛内有丰富的毛细血管，绒毛襞和毛细血管壁都上皮细胞很薄，只由一...
