第二节 食用真菌教学目标了解蘑菇的形态结构、营养方式和生殖方式 了解真菌的主要特征以及真菌在自然界中的作用、与人类的关系 通过观察蘑菇的形态等，培养学生的观察能力了解真菌对自然界的意义，继续树立生物界的一切事物和现象之间都是相互联系、相互制约的辩证观点 4123同学们：你认识它们吗
同学们：你认识它们吗
菌盖菌柄地下菌丝子实体蘑菇的形态结构观察蘑菇，了解它的形态、颜色和结构蘑菇的形态示意图 菌褶蘑菇的营养方式 蘑菇的细胞里不含叶绿素，它依靠地下部分的菌丝从土壤或腐殖质中吸收水分和有机养料，进行腐生生活
异养、腐生 答：蘑菇的营养方式是异样、腐生，依靠现成的有机物生活，并需要充足的水分、温暖的环境条件
所以，夏季的雨后，在树林的地表和腐朽的树干等有机质丰富的地方，条件适宜，常常生出大量的蘑菇来
为什么夏季的雨后，在树林的地表和腐朽的树干上，常生出大量的蘑菇来
蘑菇的繁殖方式菌褶孢子 蘑菇的繁殖方式为 孢子生殖真菌的主要特征① 细胞内具有真正的细胞核，属于真核生物；② 能够产生孢子，孢子能够发育成新个体—繁殖方式为孢子生殖；③ 体内没有叶绿素—营养方式为异养
与细菌一样，真菌对自然界的物质循环起重要作用
常见的食用真菌 金针菇能调节人体胆固醇的代谢，降低体内胆固醇的含量，促进胃肠的蠕动舌尖上的中国之食用真菌舌尖上的中国之食用真菌 香菇中含有的香菇多糖等成分，能抑制癌细胞的生长 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血 银耳莲子羹有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效舌尖上的中国之食用真菌它们都是价值极高的药用真菌，是名贵的中药材灵芝冬虫夏草茯苓马勃灵芝花褶伞毒红菇毒粉褶菌危害：误食毒蘑菇会引起中毒，甚至危及生命
识别毒蘑菇的方法 有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，不生虫蛆，菌伞顶部有黏液或瘤状突起，菌柄上有菌环，受伤后变
