第一节 酵母菌和霉菌第一节 酵母菌和霉菌？？ 酵母菌酵母菌和霉菌霉菌都是个体微小的真菌真菌。单细胞单细胞真菌—酵母菌 酿酒酿酒、做面包面包和蒸馒头馒头都离不开酵母菌酵母菌。【实验】观察酵母菌和霉菌目的要求：认识酵母菌、霉菌的形态结构材料用具：酵母菌培养液酵母菌培养液青霉青霉吸管镊子真菌的结构观察酵母菌观察酵母菌① 培养酵母菌→制成临时装片→观察 ② 对临时装片染色→观察讨论 1 、酵母菌的细胞结构有什么特点？有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡，但细胞内无叶绿体。酵母菌的结构酵母菌的结构细胞膜细胞核细胞质液泡细胞壁• 酵母菌在形态结构和生殖方面与细菌有哪些相同与不同之处？比较细菌酵母菌形态结构生殖相同点• 酵母菌在形态结构和生殖方面与细菌有哪些相同与不同之处？比较细菌酵母菌形态结构生殖相同点有球形、杆形、螺旋形呈卵形没有成形的细胞核（拟核），为原核生物具有成形的真正的核，为真核生物进行分裂生殖进行出芽生殖和孢子生殖都是单细胞生物，个体微小。都有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，都不含叶绿素酵母菌的出芽繁殖酵母菌的出芽繁殖酵母菌的营养方式（酵母菌的营养方式（腐生腐生））• 有氧条件下• 酵母菌 葡萄糖 二氧化碳 + 水 + 能量• 无氧条件下• 酵母菌 葡萄糖 二氧化碳 + 酒精 + 能量分解分解 你能解释做馒头和面包时加入酵母菌的原因吗？• 0观察青霉观察青霉放大镜下的青霉显微镜下的青霉 讨论 2 、青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？青霉孢子的颜色是青绿 色；着生在气生菌丝气生菌丝的末端，呈扫帚状扫帚状。霉菌 -- 小组讨论分析下列问题：• 1. 青霉和曲霉的菌体由 ____ 组成• 2. 生长在营养物质表面的菌丝叫 ____• 生长在营养物质内部的菌丝叫 ____• 3. 青霉和曲霉是单 / 多细胞生物，• 它们有 / 没有细胞核• 它们是原核 / 真核生物• 4. 你怎样区分青霉和曲霉呢？青霉结构曲霉结构霉菌的形态结构：多细胞，菌体由菌丝构成青霉曲霉孢子营养菌丝气生菌丝细胞核放射状扫帚状 酵母菌、霉菌等真菌及动植物的细胞里都酵母菌、霉菌等真菌及动植物的细胞里都有成形的细胞核有成形的细胞核，这样的生物叫做，这样的生物叫做真核生物真核生物。。青霉与曲霉的区别青霉与曲霉的区别 气生菌丝顶端 孢子颜色青霉曲霉霉菌营养方式：生殖方式：从营养物质中吸收养料，进行腐生腐生生活产生孢子孢子进行繁殖扫帚状扫...
