环中微生物社常见食用菌、药用菌及其价值草菇香菇银耳羊肚菌双孢菇木耳黄裙竹荪冬虫夏草灵芝 平菇、香菇、草菇具有高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和维生素的营养特点，长期食用，能防治某些疾病，增强人体抵抗能力。 黑木耳中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用，可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外。 灵芝是一种药用真菌，具有镇静、强心、降低血脂等作用，对一些癌症患者有一定的辅助治疗效果 。但是传说中“起死回生”“长生不老”等说法纯属夸大。 食用菌含真菌多糖真菌多糖具有抗肿瘤作用 真菌种类形态结构营养方式生殖在自然界作用与人类关系预防真菌中毒一、真菌的种类、形态结构蘑菇霉菌酵母菌菌盖菌褶菌柄菌丝基质内菌丝子实体霉菌菌丝孢子细胞核菌丝孢子细胞核青霉 曲霉青霉孢子曲霉孢子 一些菌丝蔓延到营养物质内部，吸收其中的营养；一些菌丝直立于营养物质表面。 每条菌丝有多个细胞，每个细胞里都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。 顶端菌丝分枝上生有成串的孢子。 青霉和曲霉的形态结构？酵母菌是单细胞真菌细胞壁细胞膜细胞核细胞质液 泡酵母菌的结构 有氧气时，把萄萄糖分解为二氧化碳和水。无氧气时，把葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。 酵母菌用于酒精发酵：生殖方式：出芽生殖、孢子生殖。酵母菌和细菌比较？都是单细胞生物，都有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，但是细菌没有成形的细胞核，酵母菌有真正的细胞核。 二、真菌的生活1. 在什么地方什么时候容易采到蘑菇？这说明什么？2. 夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这是为什么？3. 蘑菇、霉菌和酵母菌都是真菌，它们的营养方式有什么相同的特点？温暖、潮湿、有机物丰富的环境中 营养方式：异养靠分解现成的有机物生活制作孢子印三、真菌的繁殖收集孢子有什么用？蘑菇的孢子长在什么地方，数量有多少？ 真菌通过无性生殖或有性生殖的方式繁衍后代四、人类对真菌的利用白僵菌杀虫剂五、预防真菌中毒毒蝇鹅膏菌 我国东北地区将此毒菌破碎后拌入饭中用来毒死苍蝇，甚至毒死老鼠及其它有害动物。 20112011 年夏天，英国某地有年夏天，英国某地有 1010 多万多万只火鸡莫名其妙地死去，当时谁也说不只火鸡莫名其妙地死去，当时谁也说不清是什么病，就称为“火鸡清是什么病，就称为“火鸡 XX 病”。病”。以后人们才搞清楚，原来这些火鸡因为以后人们才搞清楚，原来这些火鸡因为吃了发霉的花生粉饼吃了发霉的花生粉饼 ,, 而发霉的花生饼...
