专题十二 化学与生活中考化学 ( 河南专用 )A 组 2014—2018 年河南中考题组五年中考1.(2018 河南 ,2,1 分 ) 开封小笼包是地方特色美食 , 其主要食材瘦肉中富含的营养素为 ( )A. 糖类 B. 油脂 C. 维生素 D. 蛋白质答案 D 瘦肉中富含蛋白质。知识归纳 六大营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐。瘦肉、鱼、蛋、奶等富含蛋白质 ; 大米、植物的块茎 ( 如土豆、红薯等 ) 、甜菜等富含糖类 ; 植物油、动物油、肥肉、黄油、奶油等富含油脂 ; 蔬菜、水果中富含维生素。2.(2017 河南 ,3,1 分 )“ 河南味道”声名远播。下列食品或食材中富含维生素的是 ( )A. 原阳大米 B. 叶县岩盐C. 西峡猕猴桃 D. 道口烧鸡答案 C 原阳大米中富含糖类 ; 叶县岩盐中富含无机盐 ; 西峡猕猴桃中富含维生素 ; 道口烧鸡中富含蛋白质。故本题选 C 。解题关键 了解六大营养素的食物来源是解题的关键。3.(2016 河南 ,1,1 分 ) 河南烩面营养美味 , 下列用到的食材中富含蛋白质的是 ( )A. 羊肉 B. 青菜C. 小麦粉 D. 花生油答案 A 羊肉中富含蛋白质 , 青菜中富含维生素 , 小麦粉中富含糖类 , 花生油中富含油脂, 故选A 。知识归纳 人类为了维持生命和健康 , 需要从食物里获取的营养成分有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水 , 它们通常被称为六大基本营养素。鱼类、蛋类、奶类及许多植物种子 ( 花生、大豆 ) 里均含有丰富的蛋白质。知识拓展 蛋白质的特殊性质 :(1) 灼烧后有烧焦羽毛的气味 ;(2) 部分蛋白质遇浓硝酸变黄。4.(2016 河南 ,3,1 分 ) 下列物品废弃后可能会带来“白色污染”的是 ( )A. 塑料袋 B. 报纸C. 玻璃瓶 D. 铝质饮料罐答案 A “白色污染”主要是由废弃的塑料制品引起的污染 , 报纸、玻璃瓶、铝质饮料罐废弃后不会产生“白色污染”。故本题选 A 。 知识归纳 “白色污染”是对废塑料污染环境现象的一种形象称谓 , 是指用聚苯乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等高分子化合物制成的包装袋、农用地膜、一次性餐具、塑料瓶等塑料制品使用后被弃置成为固体废物 , 由于随意乱丢乱扔 , 难于降解处理 , 给生态环境和景观造成的污染。易错警示 “白色污染”是废弃塑料引起的污染 , 不是白色废弃物引起的污染。5.(2014 河南 ,4,1 分 ) 河南名吃胡辣汤营养美味 , 下列用到的食材中富含蛋白质的是 ( )A. 小麦粉 B. 大葱C....
