公司食堂管理制度简介VIP专享VIP免费

第1页共4页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共4页公司食堂管理制度简介1.目的为规范食堂管理工作，为公司员工提供良好的后勤保障服务，营造良好的就餐环境。2.适用范围适用于公司食堂管理。3.职责3.13.1.1企管部负责人：负责食堂日常管理的监督及每月收支的审核；3.1.2负责对食堂的日常管理及卫生监督；3.1.3负责每日菜品的验收；3.1.4负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；3.1.5负责通知食堂准备公司来访客人用餐的菜单安排，以及饭菜准备工作；3.1.6负责监督经办人是否填制了访客用餐登记表；3.1.7负责监督来访客人接待人是否提前通知企管部需准备客餐，以便食堂有足够的周转时间，为来访客人准备客餐。3.2食堂管理员3.2.1负责每周菜谱的编写；3.2.2负责对食堂菜品的采购；3.2.3负责对饭菜的具体操作；3.2.4负责每日下午4时以前向企管部提出每日所需菜品计划；3.2.5负责每周提出各类副食购置计划；3.2.6负责每日食堂工作的综合安排；3.2.6做好每月采购菜品清单，价格、数量统计后交回企管部。3.2.7做好食堂物品保管以及操作安全；3.2.8负责公司来访客人用餐的菜单编写，以及饭菜准备工作；3.2.9负责将公司员工用餐经费与公司来访客人用餐经费分开核算，以便企管部负责人审核。3.3杂工3.3.1负责厨房、餐厅及食堂周边的卫生打扫和清洁；3.3.2负责菜品的切洗；3.3.3负责餐具的清洗、消毒；3.3.4负责平等分配饭菜；第2页共4页第1页共4页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共4页4.程序及内容4.1伙食标准：4.1.1本单位员工均采用免费伙食（员工用餐）4.1.1.1伙食标准：荤菜：1份；素菜：1份；米饭：1份；汤：1份约5元/人。4.1.1.2就餐地点：所有本单位人员都在一楼食堂大厅用餐。4.1.1.3就餐时间：中餐：11：30-12：30晚餐：17：30-18：00（一般不供应，特指加班员工）4.1.2领导、客人、加班人员、应聘人员等用餐4.1.2.1公司来访客人用餐由经办人填制访客用餐登记表，各部门负责人签字后可用餐，每月由企管部对客饭登记进行核查；4.1.2.2公司相关部门因工作需要需加班的员工用餐，标准为工作餐5元/餐，必须经企管部或部门主管批准后方可生效；4.1.2.3应聘人员就餐标准为工作餐5元/餐，必须经企管部负责人签字批准后方可生效。4.2用餐程序4.2.1领导或领导授权委托人通知企管部用餐对象、用餐人数、用餐标准、用餐时间，企管部填写〈工作联系单〉，通知食堂安排，食堂管理员收到〈工作联系单〉方可安排，〈工作联系单〉一式两份，一份留企管部作存根，一份交食堂，用餐人员用餐完毕后，食堂管理员必须如实填写用餐金额并于当日交企管部审核；4.2.2公司相关部门因工作需要需加班、应聘人员的用餐，必须填写〈工作联系单〉，注明用餐部门、用餐人数、用餐时间，并经企管部或部门主管批准后，通知食堂安排就餐，用餐人员凭〈工作联系单〉到公司食堂就餐，〈工作联系单〉一式两份，一份留企管部作存根，一份交食堂。4.3就餐管理：4.3.1所有人员领膳时须依次排队，不得自行拿取；4.3.2主菜品由食堂人员派送，米饭不限量供应，但要注意节约，按饭量自取，若发现严重或故意浪费的，扣款20元/次；4.3.3不得在食堂高声喧哗、嘻笑打闹、餐具应轻拿轻放；4.3.4就餐人员须爱护食堂公共物品，不得随意移动餐桌、餐椅，有意破坏者照价赔偿，并进行一倍以上负激励；4.3.5员工在就餐区就餐，不得将餐具及饭、菜拿出就餐区（当班人员、伤、病人员除外），违反者扣款20元/次；第3页共4页第2页共4页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共4页4.3.6讲究环境卫生，残食不得乱丢乱倒，应在指定地点倒放，并将餐具统一放置在指定位置；4.3.7定时开餐，不得提前进食堂，本单位员工一经发现，扣款20元/次；过时就餐一般不予供应（特殊情况除外）；4.3.8食堂专人打饭，相互监督。4.4食堂收支结算：4.4.1每月1-3日，企管部将上月签字齐全的菜品清单（包括具体经办人，复核人，企管部负责人）进行统计；4.4.2每月5日前，企管部根据采购清单及票据编制食堂帐务表并存档，同时抄送财务部门，上报董事...