氨基酸:Aminosaeren氨基:Aminoguppe羧基:Carboxylgruppe侧链:Seitenketten非极性氨基酸:apolareAminosaeuren极性氨基酸polareAminosaeren芳香族氨基酸:diearomatischenAminosaeuren含硫氨基酸:dieschwefelhaeltigenAminosaeuren二硫键:Disulfidbruecken羟基:Hydroxylgruppe巯基:Sulfhydrylgruppe肽键:Peptidbindung高度有序的空间结构:hochgeorderneteraeumlicheStuktur蛋白质的变性:DenaturierungderProteins一级结构:Primaerstuktur二级结构:Sekundaerstukturα-螺旋:α-Helixβ-折叠:β-Zuzammenklappen三级结构:Tertiaerstuktur生物催化剂:Biokatalysatoren活化能:Aktivierungsenergie酶-底物复合物:Enzym-Substrat-Komplex底物专一性:Substratspezifitaet活性中心:aktivesZentrum氢键:Wasserstoffbruecken-Bindungen核苷酸:Nucleotide(Phosphatgtuppe+Zuckerteil+organischenBase)组蛋白:Histonen互补碱基:diekomplementaerenBasen复制:Replikation转录:Transkription翻译:Translation微生物:Mikroorganismen显微镜:Mikroskop细菌:Bakterien放线菌:Actinomyceten真菌:Pilze藻类:Algen病毒:Viren分布:V